首先，將骨頭剁塊，小塊一點，洗淨後放入冷水鍋中煮，水開後將浮在水面的血沫撈淨，加上一小塊老薑母，幾段蔥，幾粒花椒（看情況而定），用小火燉3小時左右。燉好後，加白蘿蔔再煮上20分鐘左右。然後就可以開吃啦～

牛骨頭湯的做法

用料：牛骨頭、胡蘿蔔、生薑、大蔥、花椒、油、鹽（各適量）

1、把牛骨頭洗乾淨，泡水10-15分鐘去血水。

2、把需要用的配料切好備用，胡蘿蔔切成小塊。

3、鍋中倒油，油七成熱的時候，把配料放進去，炒香配料。

4、把泡水的牛骨頭，拿出來倒掉水，加入鍋中一起炒。

5、炒得有些焦黃起鍋再倒入砂鍋內煮，放適量水，大火煮開轉小火煮三個小時。

6、三個小時後，加入切碎的胡蘿蔔，用大火煮半小時。

7、半個小時後，加適量鹽，就可以盛出來喝了。

最好喝的牛骨頭湯，是第二鍋熬出來的乳白色的湯。跟牛奶一個顏色，那才是真正的美味。現在想想那香噴噴的一碗湯——我都餓了…

首先是食材，最好是牛脊椎骨。要選內蒙古大草原的黃牛，或者農村吃草、吃糧食長大的黃牛。一定是自然生長的黃牛，生長週期一年以上，既補鈣又有營養。

剛買回來的牛骨放在冷水裡泡15分鐘，或者放開水裡煮5分鐘再撈出來。鍋裡放牛骨後，重新倒入清水。放蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、大料等根據個人口味，切記先不放鹽。（對了，這一步也可以先放油，然後放入蔥花蒜瓣等炒炒再放水。看你飲食習慣）

水燒開後大火煮半小時調到中火，鍋裡的水要保持沸騰的狀態。再煮1.5小時，中途可以加1、2次水，看著點鍋別燒乾了！然後根據個人喜愛放些白蘿蔔，胡蘿蔔？西紅柿？看你喜歡吃什麼嘍。也可以不放的，只喝湯。最後記得放鹽和味精。20分鐘後就可以喝美味的牛骨湯啦，第一鍋湯顏色都比較淡。

如果第一鍋牛骨湯裡沒放白蘿蔔，現在重新加水，熬第二鍋湯。3個小時左右，你看鍋裡的湯變更乳白色就可以了。放點小蔥花，開始享受美味吧！第二鍋的牛骨湯營養是最高的，骨膠原、骨蛋白都煮出來了。

現在都用高壓鍋時間自己調整，清淡的、濃郁的牛骨湯看你喜歡喝哪一類的？

牛骨頭湯，大家都知道的，營養非常的豐富，很適合產後或術後恢復急需補充營養的人。牛骨頭湯的做法

用料：牛骨頭、胡蘿蔔、生薑、大蔥、花椒、油、鹽（各適量）

1、把牛骨頭洗乾淨，泡水10-15分鐘去血水。

2、把需要用的配料切好備用，胡蘿蔔切成小塊。

3、鍋中倒油，油七成熱的時候，把配料放進去，炒香配料。

4、把泡水的牛骨頭，拿出來倒掉水，加入鍋中一起炒。

5、炒得有些焦黃起鍋再倒入砂鍋內煮，放適量水，大火煮開轉小火煮三個小時。

6、三個小時後，加入切碎的胡蘿蔔，用大火煮半小時。

7、半個小時後，加適量鹽，就可以盛出來喝了。

這對於喜歡喝骨頭湯的人來說簡直就是福利，看了上面說牛骨頭湯的做法，是不是都垂涎欲滴了呢?那就趕快行動吧。