三十晚飯後一家人圍在一起包餃子，把硬幣洗乾淨了放在餡裡，吃餃子的時候誰吃到了寓意新的一年會財源滾滾，包完餃子男主人就開始擺香案和祖宗牌位，咱們那祖輩傳流說祖宗三十晚上回家過年，快到半夜十二點的時候女人開始做菜，貧富也是把最好的留在這一頓吃，因為是新的一年的開始，菜做的差不多了男主人會把大門、房門、屋門全部開啟，把豬趕到圈裡，因為人民傳說豬是煞神，在辭舊迎新的時候不想看到它！然後在院子裡燃香燒紙放鞭炮，跪迎祖宗和財神回家，餃子也煮好了，第一碗餃子敬財神、第二碗敬門神、第三碗敬灶王爺、第四碗餃子敬祖宗，然後關門拜祖宗，一切儀式結束全家團團圍在一起吃餃子，會喝酒不會喝酒的也全喝點，圖個開心熱鬧！

也有這燉餃子吃的鬧心的，70年代，我們村裡有一個山東人，娶了一個媳婦智商差點，三個孩子，那時候生活困苦啊！一年也就能吃上三兩回餃子，年三十晚上媳婦煮餃子蓋上鍋煮，那時候的麵粉筋性小，開鍋就得放涼水，這媳婦蓋著鍋蓋一頓煮，等把鍋蓋揭開餃子成了一鍋粥，全家都等著三十半夜吃頓餃子，可是餃子成了粥，男人的心涼了，傷心的摟著孩子放聲大哭，哭聲裡有對生活的失望和種種不滿，在萬籟俱寂的夜晚傳出很遠，真瘮人……

現在餃子已經勾不起任何人的食慾了，但是年三十半夜十二點吃餃子這個習俗還在我們那裡傳承著！

廣東人我們老家這邊年三十吃團年飯（年夜飯）豐盛得很。

一直到大年初一早上再吃飯，炒的素菜（年初一早上不吃肉）

不吃。

子時不進食。不能因為過年了就違背自己的身體規律，讓肝膽脾胃負擔不起。我們家大年初一早晨吃餃子。

其實在北方地區這一習俗的確存。但是已經普遍變化了。習俗它本身並不是硬性規定，一定要十二點非吃餃子不可。隨著時代的發展，人們物質生活水平的不斷提高，已經不再侷限於僅僅吃餃子了。三十這一天，是家人團聚的日子，都會擺上豐盛的一桌美食，一般在吃喝的差不多時，象徵性的煮上一點餃子，供食用，但時間並不限定在十二點。隨意性很大。有時也會不吃餃子。

不是，我們這都是剛黑天人們便都聚到自己的衚衕口，點上一堆篝火，然後一塊放鞭炮跟煙花，總共大約一個小時左右，然後再回到自己家點篝火放煙花鞭炮，大約半小時左右，然後便是一家人坐在一塊吃餃子看春晚。吃完飯一家會出一口人，去給自己一院的爺爺孃娘們(老祖宗們，就是屋裡掛一個自家的族譜)貢酒，你去別人家別人去你家，基本來回走動一遍(只在每家兄弟們的老大家裡供著，大約會走動六七家)。再然後就是三五童年好友一塊喝點酒或打打撲克，等到12點左右回家放煙花慶祝新年，大約持續半小時左右。春節我們村每個家庭大約會買兩千元左右的煙花，其他村略少，也有不愛好的，買個三百二百得也正常

我是廣東陸豐的，我們這邊是30晚，11點後算第一個時辰，都會拜天地，放開門鞭炮，代表新的一年已經開始，放完鞭炮，我們都會拿著香去整個村的神廟拜，然後回來祠堂等今年第一班虎獅過來表演，當然放完開門鞭炮，你想去哪裡也行。