韭菜炒雞蛋分享做法！！！

1.韭菜摘洗乾淨，改刀切7段

2.雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻待用

3.起鍋燒熱，六成油溫，下雞蛋液，炒熟打散盛出待用

4.在起鍋燒油，油熱七成下韭菜，放鹽、雞粉、料酒、胡椒粉

5.倒入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻出鍋，淋香油裝盤。

韭菜炒雞蛋很好吃的一道菜。

需要的食材:

韭菜，雞蛋，蔥

做法:

1、把韭菜摘了，清洗乾淨；蔥剝好。

2、把韭菜一部分切碎一點，一部分切小段；蔥切好。

3、把雞蛋打碗中，把碎的韭菜放進雞蛋，加少點鹽，攪拌均勻。

4、鍋中放油，把攪拌好的雞蛋倒進去炒至微定型。

5、再把剩餘雞蛋和蔥倒進鍋中，再加適量鹽，翻炒。

6、雞蛋定型上色均勻，起鍋裝盤。

❗僅個人做法。

我們大家都知道雞蛋這個東西還是很好的，很多東西都是和雞蛋能夠搭配在一起，而且做出來很好吃的，比如說我們用蒜黃去炒雞蛋，我們用菠菜炒雞蛋或者用韭菜炒雞蛋，都是很好吃的，而且搭配起來特別的美味。其實如果你嘗過今天做的這道菜的話，可能你要改變一下那個傳統的炒雞蛋在你心中的一個位置了。

其實我兒子在上小學之前的時候體質是比較差的，而且他還沒有什麼免疫力，經常就動不動感冒了，然後我就喜歡給他做一些能夠補一補的食物，正好認識的很多都很擔心這方面的一些媽媽們，然後就有了這個金針菇來炒雞蛋。其實這還是朋友跟我說的朋友說他家的孩子跟我家孩子一樣，抵抗力也不行，經常就會生病，而且他家去看了不少的醫生，其中就有一個老中醫就跟她說多吃一點兒金針菇，而且要跟期待搭配起來，像的話會更好吸收。

然後那個媽媽就學會了這個，然後聽說我家孩子也這個樣子，就告訴了我。其實金針菇裡面的氨基酸非常的多，能夠促進智力的發育，而且它裡面有高鉀，特別適合老年人和一些肥胖的人去吃，金針菇做法很多，我們平時不管是去吃燒烤，或者在家裡做飯的時候都可以吃的到，或者說我們冬天去吃火鍋也可以看到金針菇，有人拿金針菇來燒湯，或者拿它來煎炸，反正都會很好吃的，每一種做法都很喜歡。

其實感覺來說，金針菇是要比肉還好吃的，今天說的這個金針菇炒雞蛋看起來是很簡單，但是營養真的很豐富。首先我們準備一把金針菇，三個雞蛋，半根蔥，一個青椒，適量的鹽，適量的花生油，先把金針菇洗乾淨，把它的根部去掉，然後把它們切成小段兒，接下來把蔥切成絲，把青椒切成小顆粒，尤其是給孩子吃的話，千萬要切的碎一些，然後準備好鍋，倒上油，等有溫度來之後，把蔥花放進去炒出香味兒，然後再把今天過青椒放進去翻炒。

一直到金針菇變軟，然後把它弄在鍋的中間。接下來，把雞蛋打碎打在鍋裡面，然後把它們到在金針菇上面，調到大火快速的翻炒，接下來可以放上鹽，很下飯，孩子很喜歡吃。如果想吃辣的話可以放上一點兒小米椒。