朋友曾經問：“為什麼你吃得比我多，卻長不胖呢？”

回答：“我告訴你為什麼。”

在我們的日常生活中，有一部分人吃得很多，但是卻不胖，很多人都會羨慕她，既能品嚐許多美食又能保持身材苗條，多麼多好的事情。

為什麼吃得多？

顧名思義，吃得多就是胃口好。那麼，這個原因就要從能量消耗上找了，因為體重（脂肪）實際上反映了能量攝入（食物）和能量消耗（活動和基礎代謝）之間的平衡。

假如這個人吃的食物雖然多，但同時能量消耗也較大的話，人是不會長脂肪的。人們經常錯誤地把運功、勞動、鍛鍊、工作這些看得見的形式等同於能量消耗的全部。其實，人體還有更主要、更大量的能量消耗形式是我們看不見的——基礎代謝。

基礎代謝是指每個人用以維持心跳、迴圈、呼吸和體溫等生命活動所消耗的能量。那些光吃不胖的人通常是基礎代謝比較高的人，能量消耗比較大。一個人基礎代謝的高低一般是天生的。不過，基礎代謝高、能量消耗大、費油、光吃不胖都是相對的。

她吃得比我多，竟然還比我瘦？

根本原因：

· 她吃得食物熱量沒你的高

· 她運動量比你大

· 她代謝比你快

那麼，該如何提高基礎代謝率呢？

01

一定要吃早餐

一日之計在於晨，早餐是一日三餐中與新陳代謝關係最為密切的一餐。多項研究表明，吃早飯的人比不吃早飯的人更容易減肥。人在睡眠時，新陳代謝率通常很低，只有到再吃飯時才能恢復上升。因此，如果忽略早餐，在午餐之前身體都很難同往常一樣燃燒脂肪。早餐是新陳代謝的啟動器。

02

補充蛋白質

研究表明，攝取一定量的蛋白質可以提高肌體的新陳代謝水平。蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。肌體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有並需要蛋白質的參與。

蛋白質是人體必需的營養物質。因此，在我們日常的生活中需要攝入高蛋白質的食物。如：奶、肉、蛋、魚等動物蛋白的食物。

03

增加用餐次數

每天進餐4-5次要比每天3餐更能夠保持新陳代謝水平，同時兩餐之間的時間要儘量保持在2～3小時之內，並且需要保證每餐有富含蛋白質的食物，因為蛋白質是新陳代謝的增強劑。

04

補充鐵質

鐵對於人體十分重要。如果鐵質攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運送給細胞，從而降低了新陳代謝水平。應多補充些含鐵質豐富的食物，如瘦肉、雞肉、大豆、強化穀物等。

05

常喝綠茶

綠茶不但以其抗癌的益處為人們所共知，而且還具有提高新陳代謝的作用。

凡是每日飲3次茶的人，其新陳代謝率會提高4%。也就是說，每日要多消耗60千卡熱量，相當於每年減掉6磅體重。因為綠茶中含有能夠提高去甲腎上腺素這種化學物質水平的成分，此物質對於加速新陳代謝具有重要作用。喝茶還能有效防治心臟病與癌症，可以說是一舉兩得。