饅頭餡一般有幾種，分為豆沙餡，奶黃餡等

豆沙餡，先用高壓鍋將紅豆壓得軟爛，然後瀝乾水分，用搗泥器將紅豆搗爛

接著，你需要將弄好的紅豆泥放入鍋裡小火翻炒，可以加點糖和油，最好用熟油為宜！

紅小豆饅頭餡製作

1.先將紅小豆洗好泡一個晚上

2.第二天將紅小豆撈出，放電飯鍋象燜米飯一樣，水要沒過紅小豆，和米飯的製作時間一樣

3.撈出放盆裡加入你喜歡吃的白糖或紅糖

4.用飯勺攪拌壓碎，做成餡團，製作完成

饅頭餡怎麼做？

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。

饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。隨著時代的進步現在的饅頭還加入各種其他食品，列入牛奶，雞蛋，糖。口感也越來越好。

北方人把有餡的，有眼有皺褶的叫做包子，江浙一帶把有餡的，無眼，無皺褶的外觀像饅頭的也叫饅頭，有餡的饅頭。無錫 蘇州 常熟 泰興等地都有這個稱呼，

饅頭餡大概分為幾種：甜餡（豆沙 棗泥之類）素餡（各種新鮮蔬菜）肉餡（豬肉 牛肉 羊肉 大蝦海鮮等為主，配以蔬菜）三種。

回到問題 饅頭餡怎麼做，其實跟包餃子拌餡一樣的 ，喜歡吃什麼口味的 就以什麼為主料，輔以各種調料，調成您喜歡的味道即可。如果需要具體餡料的製作樓主可以私聊我 這裡就不一一作答了，認真回答了您的問題，期待您的收藏加精，謝謝！我的美食領域認證需要您寶貴的一票，謝謝！

哈哈，大家對這個問題都是各抒己見，希望提問者寫的具體一些，包子和饅頭從傳統意義上是有區別的，但是，你的答案應該有的

饅頭是中國的傳統主食，尤其傳統的老面饅頭尤為好吃，饅頭鬆軟有嚼勁，而且香甜。

過年的時候家家戶戶蒸饅頭，寓意來年蒸蒸日上，接下來的一年順風順水，芝麻開花節節高！而且在我們老家過年的饅頭得是帶餡的，不能是死麵饅頭，有棗的，有豆的，還用芝麻餡的饅頭，都非常的好吃

相信大家吃過棗餡、豆餡的饅頭，可能很少吃過芝麻的吧！

芝麻自古以來被稱為長壽不老的高階食品，芝麻分為白芝麻、黑芝麻兩種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好，從營養角度而言，都是營養豐富的食物。

下面我主要大家介紹一下白芝麻餡的做法吧：

首先準備原材料芝麻，芝麻用水洗淨，晾乾備用。 將鍋燒至七成熱，倒入芝麻，小火慢炒，勤翻動芝麻，以免將芝麻炒糊。 將炒熟的芝麻放到乾淨的案板上，用擀麵杖一點一點將芝麻研成末，放到碗裡備用。 在準備一袋紅糖，取出適量的紅糖放入裝有芝麻末的碗中，將二者攪拌均勻； 將碗中倒入適量水，用筷子攪拌至水分充分吸收。注意水一定不能加太多，如果太多餡太稀就無法做成餡了，其中在芝麻和紅糖中可以加一點點的麵粉，這樣可以增加餡的粘度了，整出來的餡就更加好吃了。 喜歡饅頭的朋友不妨可以試試，真的是非常的好吃