其實題主媳婦的做法很普遍，很常見，認為缺啥補啥~

長骨頭嘛，那就吃骨頭!

那咋吃咧？燉湯嘛！

在中國，湯~被過譽太久，也被追捧太久，很多老百姓自然會追隨“祖訓”將湯水奉為滋補上品，但對於骨折患者來說，這麼做不僅不會促進骨折癒合，還可能引發主動問題，原因如下：

用骨頭燉湯，骨頭上的鈣質並不會有太多溶於湯水，這是個化學問題：

骨頭中的鈣以羥磷石灰鈣的形式存在，其化學性質類似於石頭，試想一下：拿石頭燉湯能溶解嗎？太難了！只能有一點點鈣溶出，根本沒啥營養意義！

因此，骨頭湯的鈣含量很低，但骨頭上的肉可是肥瘦相間的，這裡的脂肪卻可以大量進入湯水，再加上烹調時加入的植物油，那麼這碗湯就是名副其實的【脂肪湯】，缺乏優質蛋白和鈣質，喝它能長骨頭嗎？！催肥還差不多！

那麼，長骨頭、促進傷口癒合要怎麼吃？

瑋瑋建議：

骨頭的主要成分是鈣、磷以及膠原蛋白，常見食物中廣泛富含磷元素，那麼骨折患者飲食只要注重鈣和優質蛋白的補充即可！

鈣：富含於奶製品、豆製品以及綠葉蔬菜中，透過食物補充鈣吸收率更高，也不一定導致結石風險升高，因此，在能正常進食的情況下，首選食物補充鈣！

推薦：液態奶、低糖或無糖酸奶、乳酪、豆腐、豆漿、豆乾、豆豉、芝麻醬、油菜、毛豆、薺菜。

蛋白質：雖然骨頭中的蛋白是膠原蛋白，但不要被【吃啥補啥】的錯誤觀念誤導，食物中的膠原蛋白營養價值並不高，吸收率也很低，營養意義不大；而肉蛋奶及豆製品中的優質蛋白可以在人體中轉化為所需的蛋白質，包括膠原蛋白，因此，補充蛋白應首選瘦肉、魚蝦、奶製品及豆製品，也可以選擇乳清蛋白粉作為食物蛋白攝入不足時的補充！

維生素D：我們都知道鈣的吸收需要維生素D的幫助，否則就會被排出體外、浪費掉！因此，骨折人群還要注意維生素D的補充，除了曬太陽外，建議選擇維生素D補充劑，如魚肝油，飲食上多吃深海魚。由於日光長時間照射可能引發面板癌變，因此，建議行動不便的骨折患者首選魚肝油補充維生素D。

維生素C：維生素C又名抗壞血酸，能夠促進食物中的鈣、鐵吸收，有利於骨折患者營養吸收，建議在攝入高鈣食物的同時搭配高維C含量的食物，如新鮮的酸味水果等。