沒經驗怎麼做餐飲風險小，這是一個假設提問，其實樓主知道最大的問題卻要繞過它，並不支援。說幾點參考：

1、建立團隊。自己沒經驗，建立一個有經驗的團隊，團隊也沒經驗是真不要做了；

2、提前策劃。不打沒準備的仗，沒經驗在不做事前規劃就是自己不對了；

3、市場考察。同樣的，行業上不專業但眼光一定要有，要做的專案、品類是否有消費需求要清晰；

4、店面選址。

其實，樓主...以上哪一點都需要有點經驗了，沒經驗還是先積累點經驗。畢竟，團隊人員找過來了，但她們是否專業你也分不清楚啊。一步步來吧，現在餐飲更新換代競爭太激烈，可以拼但不盲目趟水。

餐飲進入門檻比較低，很多人都進入這個行業，畢竟人總要吃。

1，不建議做大型餐飲，投資比較高，管理比較繁瑣。對內要處理員工關係，對外處理顧客關係，更重要的還有政府部門檢查，相比小餐飲要求會更嚴格，有大型聚餐還要留樣，出現重大食品安全事故還要負刑事責任。建議30-50平店面。

2，顧客目標定位。先把自己顧客群體定位好，上班族？學生？家庭？還是都市白領？如果不是做大型餐飲，位置的重要性不是很大，靠堂食活著的店很少，都是主打做外賣，甚至於只做外賣不做堂食。我一個朋友租門面房專做外賣，買個炒飯機器，廚師都省了，月8000+量，利潤3萬左右，消費群體80%是大學生。

3，自己能吃苦。餐飲早9晚9是常態，要一直待在店裡，大部分工作自己都能做，沒步入正規前，老闆員工自己一個人做，省人力。

4，要有一定營銷能力，現在餐飲是買房市場，自己要去想法拉客，還要想辦法留住顧客。舉例一個餐廳案例，為了留住顧客，399元辦張卡，其中一個招牌菜可以吃一年，消費提前打電話，方便備貨，也能減少損耗。顧客來消費肯定不會只吃一個菜，還會帶動其他菜品消費。