要說我吃過的黑暗料理，那還是在我小時候。現在回憶起來，真是滿滿的回憶啊！

那時候，真的是什麼能吃吃什麼。那是我小時候呆在農村吃過的一種食物，那種東西呆在農村的人可能大部分都摘過，那時候野生的比較多，水茭白，這種菜現在市面上也很常見，但都是白色的，皮和肉一個色，我今天說的是黑色的，雖然兩種的表皮都是 一樣的白色，但黑色的肉和白色的口感 完全不一樣。

小時候，大人都忙著把地種好，沒什麼時間研究怎麼做吃的，可能除了炒和蒸也不會別的烹飪方法了，我們小孩便把趁著休息，摘回來些黑水茭白，自我發揮，連皮一起扔火堆裡，想用種特殊方式換換口味，幾分鐘後，燒好的黑水茭白，出爐了，淡淡的香味，一口咬下去，淡淡的甜味，嘴裡卻有種很絲滑的感覺，好奇妙啊，吃過後嘴巴，牙齒全是黑色的，跟個黑蜂窩煤一樣，哈哈哈！大家你看我，我看你，都忍不住咧嘴笑了，那樣子就像一群沒牙老太太……，

某年某月，那時候我還很年輕。也很無知。但是仍然保持著對生活的熱情和衝動。 就在那天中午，我看了一檔節目，如果沒有記錯，是央視午間檔一套的某個飲食探秘節目，是我夢想中的工作，就是到處跑到處找好吃的給我們看。 當天介紹的是以臭聞名的食物。有臭莧菜，臭鱖魚，廣西某種臭醃魚，還有什麼羊的腸子和裡面沒有消化的半糞便組織煲湯等等。還有炸臭豆腐。 彼時的我，在吃午飯，被深深吸引著，眼睛都直了。 經過嚴密分析和自我定位。我覺得只有臭豆腐我可以接受甚至期待，最重要的是，可以實現。 於是我當天趁著家中無人，去某個超市買了臭豆腐。 我家隔壁這個缺德的超市，只有大瓶裝，準確地說是大壇裝。 而且是北方的臭豆腐。 而電視中推薦的是南方的。 在那時候我的眼裡，是一樣的。 興沖沖抱回家，開門關門一氣呵成。 揭開蓋的一瞬間，時間凝固了。 真…的…太…臭…了。 如果不是考慮不好收拾，我早就拿不住扔掉了，但是我沒有。 可見我當時多麼理智。 前面說了，彼時的我，還有對未知事物的熱情和衝動。 我決定自己動手炸臭豆腐。 也許炸了，加上醬料，會有奇蹟呢。嗯，一定會有。 開火，添油，得心應手。 倒臭豆腐。 半壇。 初中物理我們知道，加熱會加速分子運動。 臭豆腐的外皮經過加熱，化了。加之溫度的幫助。 臭豆腐沸騰了，感覺能看到他們的雙手。 他們在跟我一起唱。 整個家裡，瀰漫著一種奇異的味道，不誇張地說，我感覺抬不動頭，喘不了氣，辣眼睛。 彼時的我，頭腦靈活，身手矯健。 光速，半壇臭豆腐發生了位移。 被人為流落到了我家門外的某個角落裡。 但是問題來了，鍋裡還有渾濁的、難以描述的臭豆腐醬。 我帶著鍋就跑出去倒掉了。 回到家，發現屋裡的味道遲遲難以驅散，實在沒辦法了，老子要去上學。 還是學業重要，嗯。 等不及的我直接就去上課了，臨走我還打開了窗，通通風，我真是冰雪聰明。 晚上回家，我都忘了這個事。 母親大人很耐心地問我，孩子你最近吃不飽飯嗎？有沒有什麼獨特的癖好？ 我並不知道她在說什麼。 於是否認了。 母親大人溫柔地繼續問，那你自己在家的時候，為什麼到了餓的炸屎吃的地步呢？！ 是以為記。