要想泡出好喝的白茶，大家可以參考一下，目前喝點白茶的沖泡方法主要有以下幾種：

一、大部分人的泡法都是用白瓷蓋碗，自己也推薦這種泡法，在我們白茶原產地福鼎，幾乎家家戶戶都有茶桌，都有功夫茶具，這個蓋碗就是最好的泡茶的工具。材料最好是白瓷的，蓋碗的容量最好是120~150毫升，投茶量在5克左右。白瓷蓋碗的泡法適用於白茶中的所有等級，從白毫銀針到壽眉都可以用蓋碗。

在這裡說一下，泡茶的水溫是開水，95-100度左右，不要低於這個溫度，不然白茶泡不開。還有一個要注意的點，就是出茶湯的時間。這是很多人容易忽視的，特別是一些人拿到了好的白茶之後，去網上搜羅一堆泡白茶的方法，結果很多都是誤導的。

我自己也去嘗試去搜索一下，發現很多人竟然說白茶沖泡要四五分鐘，簡直就是胡說八道。如果有刺激到一些人的話，說聲對不起！自己有製茶，雖然不是大師，也有忠實的茶友，雖然沒有大發大賺。但是對白茶還是有一點了解的，白茶根本就不是網上說的泡那麼久。特別是高等級的白茶，或者是新制的白茶，在蓋碗裡的時間最多不超過15秒，短則10秒，5秒都可以。有些人所說的泡上4分鐘5分鐘，那倒出的茶湯絕對是苦澀感多於回甘，說的難聽點，真的是糟蹋了好白茶。而一些已經習慣如此泡法的茶友，不妨建議你快出湯試試。自己去親身體會一下，就知道其中的奧妙了。

二是杯泡法，就是用玻璃杯來泡茶，這個投茶量建議2~3克，150毫升的水。抽查量太多會茶湯太過濃，苦澀味明顯，投水量過多，則茶湯沒有味道，會顯得太淡，茶友們多嘗試就知道。

三是壺泡法，就是用比較大的玻璃壺來泡，而不是用一些紫砂壺來泡，用紫砂壺泡白茶容易使得白茶沒有香味。壺泡法和杯泡法是差不多類似的，用壺的話容量可以稍微多一點，投茶量也可以稍微按比例加量。用壺泡出來的茶湯還可以及時分杯，在人多的時候，或者是自己沒有空閒的時候，用壺泡是個不錯的選擇。

四是煮茶法，新白茶和高等級的白茶都不適合煮。朋友們就不要再說，為什麼我的白牡丹煮出來的不會甜，是澀的。用煮茶法泡的白茶，最好是一些比較陳的老白茶，像壽眉之類。先將茶葉燙過一遍之後，投入煮茶壺，等水沸三分鐘之後，可將溫度開關調小或直接關閉。在茶湯已經出完的時候，加水是必須要加熱水，最好是沸開水，不要加涼水，讓白茶一直處於醒開的狀態。

目前主要的白茶泡法就這4種，前面也說到了。一定要注意出湯的時間和水溫，抽查量和水量都要按比例來。這樣泡出的白茶，不會苦，不會麻，不會澀。

白茶的泡法要根據茶葉的年限來泡，簡單來說新茶正常泡，老茶衝煮泡！

新的福鼎白茶，特別是白毫銀針，因為嫩芽的關係，又為了保持它的鮮爽度，建議不要沸水泡，90度左右即可。泡的時候開水細水入蓋碗，不要直接衝在茶葉上，可以沿著邊緣，慢慢的注入。出水時間不能太久，控制在10-15秒即可。這樣泡出來的寄有新茶的鮮爽，又帶花香。

陳年的福鼎白茶，因為鮮爽度已經下降，主要品嚐它的陳味和藥香，所以可以用沸水沖泡，甚至可以煮泡著喝。