首先豆腐切成四方小塊，大蔥切丁，鍋內放入少許油，待油溫熱時候放入豆腐塊，六個面都要煎到，待豆腐面微微黃時倒入適量醬油，大概一大勺，翻炒，不要放鹹鹽，放入蔥花，出鍋。一道美味的豆腐就做好了。

豆腐是大豆深加工的一個食材。南北皆有，大至的分為幹豆腐和水豆腐。今天把用水豆腐做一道菜的方法分享一下，

醬潑豆腐

1準備水豆腐一塊，肉末，料黃豆醬，香蔥，香菜，蒜末，白糖，雞精，醬油，幹辣椒段。

2，把水豆腐上鍋蒸透備用。

3，鍋上火燒熱加菜油炒香肉末，下蒜末，黃豆醬，料氿炒勻，加適量開水，下雞精，白糖，醬油調色調味。小火炒至油亮澆在蒸好豆腐上。

4，另取鍋燒熱色拉油炸香乾辣椒，澆在醬上。最後撒上香蔥，香菜即成椒香，醬香濃郁，豆腐軟嫩的醬潑豆腐，。

你的問題是問豆腐的製作過程嗎？我試過做內脂豆腐，前提當然️有內脂豆腐的原料，可上淘寶購買也送簡單說明書的。先把黃豆加水浸泡一夜，然後換洗幾次清水放入豆漿機果汁檔多打幾次，用過濾布濾去豆渣放入不鏽鋼鍋內煮開，要格外小心豆漿的沸鍋。煮熟豆漿後靜置一二分鐘等溫度稍低一些就沿著容器內壁衝入提前用溫開水化開的內酯原料，然後用勺子大力攪動幾下蓋蓋靜置，看凝固了就是內酯豆漿完成了，製作過程主要是配比，買原料的店家會有配比告訴你的，做一次也不復雜就是工具也用的比較多，最後祝你成功。

豆腐的做法有很多種，我們家最常吃的豆腐菜有三種，麻婆豆腐、紅燒豆腐，還有就是菌菇豆腐湯。

下面我就介紹下菌菇豆腐湯的做法:

食材:豆腐5毛錢的，火腿腸半根，金蛋一個，菌菇一小把，香油，蔥姜，鹽！

注:這是我老婆一個人的量

1、火腿切丁，雞蛋打散，菌菇切丁（各種你喜歡吃的菌菇都可以放）豆腐切丁

2、鍋裡放一點油，蔥姜爆香後加菌菇炒出水後加一碗水，倒入火腿丁，豆腐，再次煮開後淋上蛋液，加一點香油，一點鹽，撒上蔥花或香菜出鍋即可！

準備材料：

豆腐一塊，鴨血一塊，大蔥一段，小蔥3顆，生薑，蒜一頭，八角一顆，花椒一小把，食用油，鹽，生抽，老抽，耗油，蒜蓉醬（因為家裡孩子不能吃太辣，就用蒜蓉醬代替其他的辣醬了）和黃酒。

製作方法：

1.豆腐切1.5釐米見方的小豆腐塊，鴨血也是切同樣大小的鴨血塊備用。

2.大蔥切碎、姜切5片、蒜拍碎，放入盛有八角和花椒的碗中備用。

3.熱鍋倒油，倒入準備好的蔥薑蒜八角花椒爆香。然後加入適量的鹽，生抽，老抽，耗油，蒜蓉醬和黃酒。熬出醬香味後，倒入一大碗水煮開。

4.倒入切好的豆腐和鴨血，翻拌一下後，蓋上鍋蓋，熬煮20分鐘。

5.時間到，不用大火收汁，就可以裝盤了，因為湯汁要多留一些，泡飯吃非常的美味。

6.裝盤之後，再在上面撒一些小蔥花，我們這道做法簡單又好吃的豆腐鴨血煲就做好了。