對於很多人來說，食物從來就不是一個小議題，尤其是當美食被錯誤解讀的時候，更是會引起大爭議。
所以，當英國一檔烹飪節目的評審用一個輕率的理由淘汰了一名馬來西亞參賽選手時，大家才會出離憤怒，在網路上猛烈批評這兩名倒黴的評委。
英國版“廚神當道”（MasterChefUK）是一個並不太有名的烹飪節目，拜兩位評委所賜，現在一下子火遍全球。他們用仁當雞的“雞皮不夠酥脆”為理由，淘汰了來自馬來西亞的參賽者扎萊哈（Zaleha Kadir Olpin）。
仁當雞是什麼？它的雞皮應該酥脆嗎？
扎哈萊參賽時做的是馬來西亞美食椰漿飯，用來配椰漿飯的是馬來西亞最有名的“仁當雞”。在馬來文化中，仁當咖哩是不可或缺的大菜，婚慶或節日一定會有這道菜，通常是以雞肉或牛肉在香料、咖哩和椰奶中慢火燉煮而成，味道濃厚醇香。
仁當雞不光是馬來西亞獨有，它同時也是印尼、泰國、新加坡等東南亞國家共同的美食。
從仁當雞的製作過程就可以看出，它是燉煮（stew），不是煎炸（fry），所以，它本來就不酥脆。
所以當評委以仁當雞皮不夠酥脆為由淘汰選手時，馬來人才會這樣生氣——仁當雞又不是肯德基炸雞，它本來就不酥脆！
於是，數百人上臉書Facebook 指出評審的外行錯誤，質疑他們到底懂不懂亞洲美食，到底有沒有資格做評審。網友們甚至還建立了一個“為仁當雞討公道”的 Facebook主頁，要求兩位評審道歉。就連馬來西亞總理納吉都加入了討論，他在推特上發文說：“誰吃過酥脆的仁當雞？”
其實，這裡面固然有文化的差異，同樣也有評委的無知和自大。
英國的雞一向是下面這個樣子的：烤得外酥裡嫩之後，配上薯條或蘸醬一起吃。
吃烤雞的時候雞皮當然是酥脆的，但是仁當雞並不是烤雞，而且評委當時是親眼看著扎哈萊在燉煮，最後他們還用雞皮不酥脆為由淘汰選手，這其中暴露出的無知和自大才是惹怒東南亞人的關鍵。
不過，一個永遠吃薯條、炸魚塊，根本沒有美食的國家，舉辦一個號稱“廚神當道”的烹飪節目，評委說出這種外行話是正常的，給出中肯的點評反而是不正常的。英國有廚神嗎？
世界是一個地球村，但村子裡的每個角落可能都有自己獨特的美食。不懂沒關係，但不要不懂裝懂，這才是最可怕的。
對於很多人來說，食物從來就不是一個小議題，尤其是當美食被錯誤解讀的時候，更是會引起大爭議。
所以，當英國一檔烹飪節目的評審用一個輕率的理由淘汰了一名馬來西亞參賽選手時，大家才會出離憤怒，在網路上猛烈批評這兩名倒黴的評委。
英國版“廚神當道”（MasterChefUK）是一個並不太有名的烹飪節目，拜兩位評委所賜，現在一下子火遍全球。他們用仁當雞的“雞皮不夠酥脆”為理由，淘汰了來自馬來西亞的參賽者扎萊哈（Zaleha Kadir Olpin）。
仁當雞是什麼？它的雞皮應該酥脆嗎？
扎哈萊參賽時做的是馬來西亞美食椰漿飯，用來配椰漿飯的是馬來西亞最有名的“仁當雞”。在馬來文化中，仁當咖哩是不可或缺的大菜，婚慶或節日一定會有這道菜，通常是以雞肉或牛肉在香料、咖哩和椰奶中慢火燉煮而成，味道濃厚醇香。
仁當雞不光是馬來西亞獨有，它同時也是印尼、泰國、新加坡等東南亞國家共同的美食。
從仁當雞的製作過程就可以看出，它是燉煮（stew），不是煎炸（fry），所以，它本來就不酥脆。
所以當評委以仁當雞皮不夠酥脆為由淘汰選手時，馬來人才會這樣生氣——仁當雞又不是肯德基炸雞，它本來就不酥脆！
於是，數百人上臉書Facebook 指出評審的外行錯誤，質疑他們到底懂不懂亞洲美食，到底有沒有資格做評審。網友們甚至還建立了一個“為仁當雞討公道”的 Facebook主頁，要求兩位評審道歉。就連馬來西亞總理納吉都加入了討論，他在推特上發文說：“誰吃過酥脆的仁當雞？”
其實，這裡面固然有文化的差異，同樣也有評委的無知和自大。
英國的雞一向是下面這個樣子的：烤得外酥裡嫩之後，配上薯條或蘸醬一起吃。
吃烤雞的時候雞皮當然是酥脆的，但是仁當雞並不是烤雞，而且評委當時是親眼看著扎哈萊在燉煮，最後他們還用雞皮不酥脆為由淘汰選手，這其中暴露出的無知和自大才是惹怒東南亞人的關鍵。
不過，一個永遠吃薯條、炸魚塊，根本沒有美食的國家，舉辦一個號稱“廚神當道”的烹飪節目，評委說出這種外行話是正常的，給出中肯的點評反而是不正常的。英國有廚神嗎？
世界是一個地球村，但村子裡的每個角落可能都有自己獨特的美食。不懂沒關係，但不要不懂裝懂，這才是最可怕的。