記得小時候 ，每天早上都會去地頭上撿黃花！然後媽媽給蒸煮一下，再拿到外面去曬！曬乾的黃花菜用途很多，特別是誰家媳婦兒生孩子了，都會拿點去煲湯！老人說這東西下奶最管用！至於說經濟效益嘛，本人還真不知道！

種植黃花菜效益還是不錯的，關鍵要做好病蟲害防治和施肥工作。

一、防治病蟲

黃花菜防治應遵循“預防為主，綜合防治”的方針，協調運用物理、生物防治，必要時採用化學治療控制病蟲害發生。黃花菜的主要病害有葉斑病、葉枯病鏽病、炭疽病和莖枯病等，主要蟲害有薊馬、蚜蟲、潛葉蠅、紅蜘蛛等。防治適期施藥、對症用藥，降低農藥用量，遵守安全間隔期和施藥次數。農藥的使用必須符合國家標準NY/T1276、GB4285和GB 8321的規定。

二、施肥

肥重施墓肥，補施蕾肥，施足冬苗肥，早施春苗。墓肥在開始抽花墓時施用，每667平方米用尿素15~18kg、過磷酸鈣10~12kg、硫酸鉀5~8kg或複合肥25~30kg，用水稀釋開穴施。蕾肥在出花蕾7~10天后施用，每667平方米施複合肥5~7kg。採摘期每隔10天葉面噴施0.1~0.2的磷酸二氫鉀2~3次。冬苗肥在立冬以後施用，施農家肥1500~2000kg/667m2。春苗肥在春季萌芽時追施，每667m2用速效氮肥10~12kg，鉀肥8~10kg，兌水穴施。

黃花菜學名萱草，在我們當地又稱之為金針菜，主要使用部分是花，尤其是含苞待放或稍微綻放的黃花菜花最佳。黃花菜不但好吃，還有極大的營養和食療作用，常吃有止血安神、健胃利尿的作用，民間還有吃黃花菜治便秘的說法，因此，市場空間非常巨大。

黃花菜主要分為鮮食和乾貨兩種，黃花菜雖然味道鮮美，但本身有一定的毒性，食用前必須用水煮熟，鮮食的話，要在涼水中浸泡，然後用蒜汁調拌。也可以煮熟後曬乾，就可以存放很長時間，給人印象最為深刻的就是用黃花菜做原油肉或梅菜扣肉了，味道那叫一個香啊。

中國黃花菜主要產區在湖南省，河南、陝西、甘肅等省也有一定的栽培，像在佰秀的老家，農村人都是在田間地頭種植一些，留著自己吃。

因為黃花菜，去年有位城裡的朋友還鬧了個大笑話，由於黃花菜在沒開花前和蘭花的植株比較像，朋友去農村看到地頭的黃花菜，欣喜若狂地說，城市裡蘭花賣那麼貴，沒想到農村到處都是，不行，我得拔一棵回去，貪婪的表情頓時就引得人們哈哈大笑起來。

如果人工大面積種植，在水肥和管理跟上的話，每畝鮮貨在2000-3000公斤，乾貨約400公斤的樣子，至於畝效益多少錢，這就要看市場行情了，不過一般在4000-8000元之間浮動，由於黃花菜相對好管理，投入成本也不是太高，因此效益還是不錯的。只是目前種植黃花菜最大的問題還是採摘，由於目前還只能靠人工採摘，這也是比較消耗人力和成本的一件事，如果規模種植，這也是必須要考慮的一個問題。