五花肉我喜歡做粉蒸肉，其製作方法也很簡單，首先準備食材:五花肉，芋頭，香菜，蒸肉粉，調味料，辣豆瓣醬，醬油，香油，白糖，料酒，百草粉。

1、五花肉切厚片，芋頭切滾刀塊備用。2、將肉片，辣豆瓣醬，醬油，料酒，百草粉，糖和香油抓拌均勻之後再放蒸肉粉抓勻備用。3、取一個蒸盤，先排入芋頭塊再把備好的粉蒸肉碼在上面，移入鍋中大火蒸40分鐘，起鍋的時候撒上香菜，蔥花即可，一道肥而不膩，清香軟糯的粉蒸肉令人百吃不厭，回味無窮

華人愛吃肉

尤其是五花肉

過去因為窮

油脂高的能解饞那

五花肉最好精挑細選五花三層的

我是北方人，蒸肉最好吃呀，花椒肉

1. 新鮮的帶皮五花肉洗淨，入鍋焯8成熟，撈出

2. 趁著熱抹上醬油上色，放置15分鐘

3. 將上好色的五花肉入油鍋炸至變色

4. 撈出後用流水衝去表面的油脂，晾涼

5. 薑片、蔥、花椒、八角

6. 取一大腕，把花椒和八角均勻的鋪在碗底；晾涼的五花肉切片，均勻的擺在事先鋪好的花椒、八角上

7. 老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+鹽+雞精+高湯（清水）調和成醬汁

8. 把醬汁澆在擺好肉片的碗中，與肉片持平或略高過肉片；最後在上面撒上蔥、姜，入蒸鍋，上汽後轉微火，2個小時即可；期間注意蒸鍋裡的水不要燒乾

9. 事先發一塊麵，發好之後揉勻擀成1釐米厚的大面片；取一圓形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出幾個圓形小餅模

10. 鍋內點少許油，燒熱後放入圓餅模，微火烙至2面變色；吃的時候，把小餅從中間切開，抹上少許辣醬或是腐乳，之後再把扣肉夾進去，還可以墊一片生菜葉子

蒸五花肉的做法！

1. 五花肉洗淨備用。

2. 洗好的五花肉冷水下鍋，放入蔥薑蒜以及料酒去腥大火煮開。

3. 五花肉煮到用筷子扎透就可以了，然後放涼切好擺盤上鍋蒸15到20分鐘同時炒輔料。

4. 把蔥薑蒜切碎，喜歡吃辣的可以放點辣椒麵，然後起鍋燒油，放入蔥薑蒜辣椒炒出香味，放少許老抽，生抽，鹽，十三香炒好備用！

5. 五花肉出鍋淋上炒好的醬汁再來點蔥花香菜即可！

五花肉怎麼蒸好吃？五花肉做粉蒸肉真好吃！肥而不膩，入口即化。首先準備好桂皮八角花椒若干，二兩大米洗淨瀝乾水分，日常食用的粳米即可。把準備好的香料和打米同時下鍋小火翻炒，炒至大米微黃即可出鍋，把香辛料挑出來，用擀麵杖或者啤酒瓶把炒好的大米碾成碎粒備用。五花肉切成薄片，拌上香辣風味醃料醃製半小時，再去碾碎的米粉拌勻，米粉不要太多了，肉表面粘均勻了就好。拌好米粉的五花肉裝碟，底下可以鋪一層土豆片或者芋頭片。上面澆一點點味極鮮就可以上鍋蒸啦，高壓鍋上汽蒸五分鐘自然洩壓，香噴噴的粉蒸肉就可以出鍋了！