俗話說得好，術業有專攻！

茶飲行業現在的門檻已經被拉到了非常高的程度，如果你把市面上成熟茶飲品牌的產品，比如喜茶、奈雪的茶等等品牌的產品，與海底撈的奶茶產品放在一起，你就知道這個問題的答案了。

說的再深入一點，海底撈這個做奶茶，其實是自身產品的延展，是給客人更多的選擇權，本質上看和酸梅湯、豆漿、檸檬水處在同一個層次，如果不在奶茶的品質上下文章，那麼他很難搶走隔壁成熟奶茶店的生意。

但這有一個前提，前提就是你奶茶店是一個足夠成熟的品牌，有著自己成熟穩定且不斷更新的產品，在市場中具備足夠的競爭力，在這個前提下，你的生意才不會被海底撈裡面的奶茶所搶走。

再從年輕人的角度來看，本來奶茶就發胖，我為啥不喝一個更好喝的呢？所以茶飲店的客流並沒有被分走。

每家企業和企業的定位不一樣，看經常定可可奶茶的人就比零點多，但是在世貿天階兩家店的味道根本都不一樣，價格差不多的情況下還是各取所愛了。

海底撈的目的是為了豐富服務，而並非真正的要去研發奶茶在市場上更佔有強勢的的位置。

海底撈曾經編過小辮子，影響到流行美了嗎？流行美的專業度遠遠要超過海底撈。海底撈擦過鞋子，影響賣擦鞋機的了嗎？擦鞋是個隨機的活動，我們要是在家不可能去海底撈吃一頓飯擦擦鞋子吧？人們去海底撈也就是順帶送服務，讓你有上帝的感覺。海底撈做過美甲，影響其他美甲店了嗎？美甲是女士的最愛，但是僅僅上個顏色已經不能滿足女性這個群體的需要了，海底撈的甲油膠跟專業的美甲店質量和技術還差那麼一點點，更何況現在的女士還要上鑽石，做個花花，如果海底撈做的那麼精細，後面的人那麼多，美甲這個速度會影響到一部人顧客的體驗。海底撈送過孩子玩具，送過孕婦產品，影響玩具店了嗎？我家有個海底撈的小飛機，也就差不多10塊錢，但是跟在商場買的30塊錢的挖掘機在構造和功能上還是差點意思，送給孕婦和孩子的禮物僅僅能夠表達到呵護就可以了，而不是讓你有“夠的感覺”。海底撈還做過按摩，但是僅僅捶捶肩，坐在圓凳子上，讓你享受到被服務的感覺，寵著你的感受，人會由不自主的體驗整個全程，尋找自己最原始的那份被尊重的感覺，這就是海底撈做的心理妙處。但是影響到盲人按摩店了嗎？影響到修腳店了嗎？

有一點我們必須要承認，海底撈在華人餐飲服務界的眼中確實地位遙遙領先，儘管很多人在吐槽味道，就像我現在寧願去吃一碗拉麵也不想吃海底撈了，因為那些服務不再是我的必需品了，但是假如老人和孩子在身邊，那個一定是我考慮的物件之一。

想做奶茶店生意的老闆該去尋找你合適的位置找合適的位置，該研發口味研發口味，該升級服務升級服務，看門頭溝天階開了一個喜茶，處於環保考慮，你願意讓顧客帶著自己的杯子過去，享受一份大大的茶嗎？可可現在每天也在做活動，小店開始升級成了有點品調和位置了。

所以專業決定未來，做的有差異化人家自然會來。