冬陰功湯， 也叫東炎湯，英文為Tom yum 或者tom yam, 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯裡集合了酸辣甜咸和冬陰功湯濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯裡辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖哩醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。2製作編輯一食材準備冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉 美食——冬陰功湯(17張)、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽製作步驟1．蝦、草菇洗淨，紅椒、香茅、良姜洗淨切碎，青檸檬切片；2．起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；3．原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸；4．放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋，然後再放置冰箱過3-4分鐘便可。二食材準備鮮蝦8只、雞湯1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰冬陰功湯功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量製作步驟1、蝦洗淨去殼（不去殼也行）。2、草菇去蒂洗淨，切對半。3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗淨。4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。5、湯煮沸後放入草菇[1] 。三[2] 材料：蝦 蛤蜊 草菇 朝天椒 冬陰功醬 香茅 姜 檸檬 白糖 椰漿 魚露 白胡椒粉　　做法：　　1.蝦去殼去蝦線，蛤蜊放淡鹽水裡吐沙半小時，將處理好的蝦和蛤蜊飛水後洗淨瀝乾。　　2.草菇切片飛水去草腥味後洗淨瀝乾，朝天椒取兩三顆切小段備用。　　3.香茅和薑片在燒開的水中煮約30分鐘，出香味。然後濾掉香茅和薑片不要，留下湯。　　4.將剩下的湯燒開，放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬，調入少量魚露、鹽（可最後根據鹹淡再加）、白糖、白胡椒粉，攪勻，去浮沫。　　5.在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁。　　6.熬約十五分鐘，倒入椰漿拌勻，起鍋，關火。　[2] 四主料：鮮香菇、龍蝦輔料：香茅、檸檬葉、檸檬調料：姜、方便冬陰湯配料、辣椒(紅，小)、法香、橄欖油、椰漿、食鹽、魚露冬陰功湯做法：1、食材較多，請酌情準備。草菇對半切開備用。2、鍋中加入700ml的水，放入香茅、薑片、檸檬葉和法香煮水。放入小米椒和冬陰功湯塊，也可以用冬陰功醬代替。大約煮20分鐘左右出香味後，撈出材料不要。3、放入草菇同煮。再放入剝好的蝦仁。4、加入魚露。再放入椰漿（10克椰漿粉+20ml清水）。5、最後青檸檬半個擠汁。放入檸檬汁即可出鍋。