一、固始土雞
固始土雞號稱“中國土雞之王”，由於當地河南省固始縣的特殊地理位置及氣候，讓這一土雞品種獲得了最佳的生存條件，成為清明年間的貢品之一。固始土雞多為野外散養，青色的腿和嘴，身體修長，外形魁梧機敏，捕食能力極強，目前在中國大部分省份均有銷售。
二、懷鄉雞
懷鄉雞的主產地在廣東信宜市懷鄉鎮，因此當地人都叫它“信宜雞”。據考古資訊披露，在新石器時代就有人在懷鄉居住，而在西漢時期就有雞首壺出現，可見此雞養殖的悠久歷史。此雞黃爪黃毛、黃羽，體型健碩，體重最終可達9斤以上，一般重量在5斤左右。
三、長汀河田雞
河田雞的正宗產地在福建長汀的和田鎮，可以說是福建的傳統優良家禽之一，此雞為名貴珍禽，更是世界五大名雞之一，是和田鎮歷年優中選優的培育結果，河田雞含有豐富的蛋白質，且脂肪含量適中，口感極佳。河田雞的體毛黃褐色相間，尾羽顯黑色，是畫者的最佳臨摹之禽。
四、江漢雞
江漢雞的主產地在江漢平原一帶，其前身便為湖北江漢平原當地的土雞，再經過近三百年的馴養，品種更為精良，這需要一個漫長的定向選優的過程，才有瞭如今這肉質細嫩而又廣為流傳的絕味佳餚。
五、金陽絲毛雞
如果在雞中選美，我想金陽絲毛雞定然可以的前三甲。金陽絲毛雞產自四川涼山的金陽縣，其羽毛呈現絲狀，輕柔而潔白，素有“松毛雞”之稱。此雞除白毛之外，另有黑色和雜色兩種，共三種體色。金陽絲毛雞身體嬌小，多生存於林地間、草坡及果林等地，它喜歡散養環境。
六、北京油雞
身為天子腳下的京城，自然不出凡品，北京油雞便是其中之一。油雞的歷史可以追溯到250年前的清朝，據說連慈禧太后吃過油雞後都朝思暮想，可見此雞非同一般，當然，那皇宮的御廚做什麼又不好吃呢？建國初期，油雞幾近滅絕，大家有機會真得嚐嚐才是。
七、茶花雞
在海南及廣東一帶還有一種雞，就是茶花雞，都說這種雞是家養雞的野生祖先，可能也是受到這個區域氣候的影響，此雞雄雞外形極其俊美且英姿雄偉，全身呈現金黃、棕黃、墨綠、油黑各色，且羽毛呈現金屬光澤，十分好看。茶花雞具備一定的營養功效，非常適宜體弱、貧血的身體虛弱的人食用。
八、清遠麻雞
九、封開杏花雞
杏花雞的主產地在廣東肇慶封開縣杏花鎮，這也是一種小型肉雞。杏花雞的經濟價值非常高，但在封開縣一年的銷量就可達到百萬只以上。杏花雞如今在廣東境內均有養殖，這種雞在當地還有一個名字，叫“米仔雞”，其體型被人們概括成“兩細、三黃、兩短”，大家有空可以瞭解下。
十、絲毛烏骨雞
絲毛烏骨雞是烏雞中的上品，它的特產地在江西泰和武山，所以它的本地名為“武山雞”，烏雞的羽毛色澤純正，其全身肉及四肢等皆為烏黑色，它有極高的營養和藥用價值，也因此而聞名於世界。絲毛烏骨雞是中國的特有品種，筆者覺著其很是美觀，具有一定的觀賞價值。
一、固始土雞
固始土雞號稱“中國土雞之王”，由於當地河南省固始縣的特殊地理位置及氣候，讓這一土雞品種獲得了最佳的生存條件，成為清明年間的貢品之一。固始土雞多為野外散養，青色的腿和嘴，身體修長，外形魁梧機敏，捕食能力極強，目前在中國大部分省份均有銷售。
二、懷鄉雞
懷鄉雞的主產地在廣東信宜市懷鄉鎮，因此當地人都叫它“信宜雞”。據考古資訊披露，在新石器時代就有人在懷鄉居住，而在西漢時期就有雞首壺出現，可見此雞養殖的悠久歷史。此雞黃爪黃毛、黃羽，體型健碩，體重最終可達9斤以上，一般重量在5斤左右。
三、長汀河田雞
河田雞的正宗產地在福建長汀的和田鎮，可以說是福建的傳統優良家禽之一，此雞為名貴珍禽，更是世界五大名雞之一，是和田鎮歷年優中選優的培育結果，河田雞含有豐富的蛋白質，且脂肪含量適中，口感極佳。河田雞的體毛黃褐色相間，尾羽顯黑色，是畫者的最佳臨摹之禽。
四、江漢雞
江漢雞的主產地在江漢平原一帶，其前身便為湖北江漢平原當地的土雞，再經過近三百年的馴養，品種更為精良，這需要一個漫長的定向選優的過程，才有瞭如今這肉質細嫩而又廣為流傳的絕味佳餚。
五、金陽絲毛雞
如果在雞中選美，我想金陽絲毛雞定然可以的前三甲。金陽絲毛雞產自四川涼山的金陽縣，其羽毛呈現絲狀，輕柔而潔白，素有“松毛雞”之稱。此雞除白毛之外，另有黑色和雜色兩種，共三種體色。金陽絲毛雞身體嬌小，多生存於林地間、草坡及果林等地，它喜歡散養環境。
六、北京油雞
身為天子腳下的京城，自然不出凡品，北京油雞便是其中之一。油雞的歷史可以追溯到250年前的清朝，據說連慈禧太后吃過油雞後都朝思暮想，可見此雞非同一般，當然，那皇宮的御廚做什麼又不好吃呢？建國初期，油雞幾近滅絕，大家有機會真得嚐嚐才是。
七、茶花雞
在海南及廣東一帶還有一種雞，就是茶花雞，都說這種雞是家養雞的野生祖先，可能也是受到這個區域氣候的影響，此雞雄雞外形極其俊美且英姿雄偉，全身呈現金黃、棕黃、墨綠、油黑各色，且羽毛呈現金屬光澤，十分好看。茶花雞具備一定的營養功效，非常適宜體弱、貧血的身體虛弱的人食用。
八、清遠麻雞
九、封開杏花雞
杏花雞的主產地在廣東肇慶封開縣杏花鎮，這也是一種小型肉雞。杏花雞的經濟價值非常高，但在封開縣一年的銷量就可達到百萬只以上。杏花雞如今在廣東境內均有養殖，這種雞在當地還有一個名字，叫“米仔雞”，其體型被人們概括成“兩細、三黃、兩短”，大家有空可以瞭解下。
十、絲毛烏骨雞
絲毛烏骨雞是烏雞中的上品，它的特產地在江西泰和武山，所以它的本地名為“武山雞”，烏雞的羽毛色澤純正，其全身肉及四肢等皆為烏黑色，它有極高的營養和藥用價值，也因此而聞名於世界。絲毛烏骨雞是中國的特有品種，筆者覺著其很是美觀，具有一定的觀賞價值。