冰糖雪梨棒棒糖的做法

買這種大梨子水分足，冰糖敲碎點好融化

梨子用點鹽把皮洗乾淨，用料理機榨成汁，我是用破壁機打碎了後過濾的

用密一點的篩子過濾了3次

把梨子汁，冰糖，麥芽糖倒進不粘奶鍋，或者厚底不鏽鋼奶鍋裡

中火燒開，用漏勺把梨子的泡沫打掉，轉小火慢熬

熬到130度，沒有溫度計的，用筷子蘸一下滴水裡馬上變硬就可以了，離火用刮刀攪拌至泡沫消失，就是圖片上的這個狀態

用個小調羹快速的放入模具裡，我最後一個猴子冷了硬了，又重新加熱了一下，做出來顏色不一樣，比較模糊

等20分鐘左右，冷卻後脫模就可以了

冰糖雪梨棒棒糖的做法

買這種大梨子水分足，冰糖敲碎點好融化

梨子用點鹽把皮洗乾淨，用料理機榨成汁，我是用破壁機打碎了後過濾的

用密一點的篩子過濾了3次

把梨子汁，冰糖，麥芽糖倒進不粘奶鍋，或者厚底不鏽鋼奶鍋裡

中火燒開，用漏勺把梨子的泡沫打掉，轉小火慢熬

熬到130度，沒有溫度計的，用筷子蘸一下滴水裡馬上變硬就可以了，離火用刮刀攪拌至泡沫消失，就是圖片上的這個狀態

用個小調羹快速的放入模具裡，我最後一個猴子冷了硬了，又重新加熱了一下，做出來顏色不一樣，比較模糊

等20分鐘左右，冷卻後脫模就可以了