1)、溫度：
甘薯喜暖怕冷，低溫對甘薯生長有害，當氣溫降到15℃，就停止生長，低於9℃，薯塊將逐漸受冷害而腐爛；在18~32℃範圍內，溫度越高，甘薯生長速度越快，超過35℃則對生長不利。塊根形成與膨大的適宜溫度是20~30℃，以22~24℃最適宜。
2)、水分：
甘薯的地上部和地下部產量都很高，莖葉繁茂，根系發達，生長迅速，蒸騰作用強，所以，甘薯一生的需水量較大。據測定在甘薯整個生長期間，每畝需用水400~600立方米。土壤相對含水量在生長前期和後期保持在60-70%為宜，生長中期是莖葉生長盛期和薯塊膨大期，土壤相對含水量以保持在70~80%為好。若土壤水分過多，則氧氣供應困難，影響塊根膨大，且會降低幹物質含量。
3)、光照：
甘薯喜光喜溫，屬不耐陰的作物。它所積累貯存營養物質基本上都來自光合作用。光照越足，對增產越有利。受光葉片比遮蔭葉片的光合強度大6倍多。光照不足，葉色變黃，嚴重的脫落。受光不好的一般減產20~30%，所以，不宜在甘薯地間套種高稈作物。甘薯是短日照作物，每天日照時數在8~10小時範圍內，能誘導甘薯開花結實。
4)、土壤：
甘薯對土壤的適應性強，耐酸鹼性好，能夠適應土壤pH4.2~8.3的範圍，高產優質甘薯的土壤條件以pH5~7為最適宜。提倡水旱輪作，水田可將旱田的病、蟲、草的危害降至最低程度。以土層深厚疏鬆，通氣性良好的砂壤土或壤土為佳，能結薯多、大薯率高、高產質優、薯皮光滑色鮮，商品率好。通透性好，則供氧充足，能促進根系的呼吸作用，有利於根部形成層活動，促進塊根肥大，也有利於土壤中微生物活動，加快養分分解，供根系吸收。
5)、通風：
宜選開闊通風田塊。在甘薯生長中後期薯蔓較厚密，薯蔓間的空氣含有較高的水蒸氣及其他有害氣體，不利於植株的呼吸作用，同時也影響光合作用。當田塊有較好的空氣流通條件，可將過多的水汽帶走，調節薯蔓間溫溼度，使藤蔓生長健壯，不徒長，促進養分向地下部的轉移。
6)、塊根形成：
甘薯一般用莖蔓或塊根進行無性繁殖。薯蔓節上最初發生的根稱為不定根，在甘薯生長過程中，不定根又分化發育成纖維根、柴根和塊根三種。纖維根又叫細根或鬚根，細而長，上有很多分枝和根毛，具有吸收水分和養分的功能。纖維根在生長前期生長迅速，分佈較淺；後期生長緩慢，並向縱深發展。纖維根主要分佈在30釐米深的土層內。柴根又叫牛蒡根，當不定根受到不良氣候條件如低溫多雨，土壤條件差或施肥不當如氮肥過多，而磷、鉀肥過少等影響，使根內組織發生變化，中途停止加粗而形成柴根。柴根消耗養分，無利用價值。塊根也叫貯藏根，是可供人們食用和加工的薯塊。甘薯塊根既是貯藏養分的器官，又是重要的繁殖器官。塊根是蔓節上比較粗大的不定根，在土壤的光、溫、水和肥等條件適宜的情況下長成。甘薯塊根多生長在5~25釐米深的土層內，很少在30釐米以下土層發生。塊根通常有紡錘形和圓形等幾種形狀。薯皮基本色有白、黃、紅和紫色等，薯肉基本色有白、黃、紅或帶有紫暈，薯肉裡胡蘿蔔素的含量影響肉色的濃淡。
1)、溫度：
甘薯喜暖怕冷，低溫對甘薯生長有害，當氣溫降到15℃，就停止生長，低於9℃，薯塊將逐漸受冷害而腐爛；在18~32℃範圍內，溫度越高，甘薯生長速度越快，超過35℃則對生長不利。塊根形成與膨大的適宜溫度是20~30℃，以22~24℃最適宜。
2)、水分：
甘薯的地上部和地下部產量都很高，莖葉繁茂，根系發達，生長迅速，蒸騰作用強，所以，甘薯一生的需水量較大。據測定在甘薯整個生長期間，每畝需用水400~600立方米。土壤相對含水量在生長前期和後期保持在60-70%為宜，生長中期是莖葉生長盛期和薯塊膨大期，土壤相對含水量以保持在70~80%為好。若土壤水分過多，則氧氣供應困難，影響塊根膨大，且會降低幹物質含量。
3)、光照：
甘薯喜光喜溫，屬不耐陰的作物。它所積累貯存營養物質基本上都來自光合作用。光照越足，對增產越有利。受光葉片比遮蔭葉片的光合強度大6倍多。光照不足，葉色變黃，嚴重的脫落。受光不好的一般減產20~30%，所以，不宜在甘薯地間套種高稈作物。甘薯是短日照作物，每天日照時數在8~10小時範圍內，能誘導甘薯開花結實。
4)、土壤：
甘薯對土壤的適應性強，耐酸鹼性好，能夠適應土壤pH4.2~8.3的範圍，高產優質甘薯的土壤條件以pH5~7為最適宜。提倡水旱輪作，水田可將旱田的病、蟲、草的危害降至最低程度。以土層深厚疏鬆，通氣性良好的砂壤土或壤土為佳，能結薯多、大薯率高、高產質優、薯皮光滑色鮮，商品率好。通透性好，則供氧充足，能促進根系的呼吸作用，有利於根部形成層活動，促進塊根肥大，也有利於土壤中微生物活動，加快養分分解，供根系吸收。
5)、通風：
宜選開闊通風田塊。在甘薯生長中後期薯蔓較厚密，薯蔓間的空氣含有較高的水蒸氣及其他有害氣體，不利於植株的呼吸作用，同時也影響光合作用。當田塊有較好的空氣流通條件，可將過多的水汽帶走，調節薯蔓間溫溼度，使藤蔓生長健壯，不徒長，促進養分向地下部的轉移。
6)、塊根形成：
甘薯一般用莖蔓或塊根進行無性繁殖。薯蔓節上最初發生的根稱為不定根，在甘薯生長過程中，不定根又分化發育成纖維根、柴根和塊根三種。纖維根又叫細根或鬚根，細而長，上有很多分枝和根毛，具有吸收水分和養分的功能。纖維根在生長前期生長迅速，分佈較淺；後期生長緩慢，並向縱深發展。纖維根主要分佈在30釐米深的土層內。柴根又叫牛蒡根，當不定根受到不良氣候條件如低溫多雨，土壤條件差或施肥不當如氮肥過多，而磷、鉀肥過少等影響，使根內組織發生變化，中途停止加粗而形成柴根。柴根消耗養分，無利用價值。塊根也叫貯藏根，是可供人們食用和加工的薯塊。甘薯塊根既是貯藏養分的器官，又是重要的繁殖器官。塊根是蔓節上比較粗大的不定根，在土壤的光、溫、水和肥等條件適宜的情況下長成。甘薯塊根多生長在5~25釐米深的土層內，很少在30釐米以下土層發生。塊根通常有紡錘形和圓形等幾種形狀。薯皮基本色有白、黃、紅和紫色等，薯肉基本色有白、黃、紅或帶有紫暈，薯肉裡胡蘿蔔素的含量影響肉色的濃淡。