毛豆春季露地栽培一般在4月清明前後，秋季栽培距離霜凍90天以上。毛豆最低的發芽溫度為10-11℃，適宜的生長溫度為20-25℃。生長後期溫度過高，植株停止生長，低於14℃不能開花結果，也不能正常成熟，1-3℃時植株遭受受害，春季播種過早不能出苗，秋季播種過遲不能正常成熟。

極早熟栽培一般選用極早熟品種，利用大棚和小拱棚雙棚覆蓋栽培方式，地面覆蓋地膜，2月中下旬育苗，3月中下旬移栽到小拱棚種植，5月下旬開始收穫。

早熟栽培一般利用小拱棚和地面覆蓋地膜的栽培方式，在3月中旬破膜播種，6月中旬開始收穫。

地膜栽培一般在3月下旬覆蓋地膜以後播種，6月下旬開始收穫。

春季露地栽培一般在4月上中旬直播，採收期在7月初開始收穫，栽培面積需要控制好，避免滯銷。

夏季露地直播一般在5月下旬至6月初，供應8月中旬以後這個淡季市場。

南方秋季溫度較高的地區可以推遲到8月份播種，10-11月採收嫩莢。

不同的季節選用適合當地的不同品種，密度根據品種有所不同，播種深度2-3釐米，底肥施用三元複合肥40-50公斤，在初花期每畝追施尿素10公斤，根據地力情況，也可結合葉面噴施磷酸二氫鉀補充磷肥和鉀肥。整個生育期避免田間積水和病蟲害防治。

也只有分期播種，均衡供應市場，才能獲得最大的經濟收益。

1、選種選地：種植早春毛豆首先需要選好品種，要以大粒飽滿、味美、結莢多的品種為主，保證毛豆的產量與品質，才可提高商品價值與種植效益。然後要選好種植地塊，種植地塊應選擇避風、光照充足、土質鬆軟且排灌正常的土壤為主。不可選擇粘壤土，否則容易積水出現爛種等現象。然後做好整地工作，將其深翻細整且耙平。同時種子與土壤都要進行消毒，避免受到病菌危害，引發病害。

2、播種育苗：早春毛豆一般可播種兩次，通常在驚蟄節氣的時候可進行首次播種。播種方法以撒播為主，一般3.5米左右的廂面可播種3kg左右。在播種後，覆蓋一層細土，如果土壤過於乾旱的話，那麼要適當澆水，將土壤澆透。然後覆蓋一些稻草，提高土壤的保溫保溼性，防止土壤板結而出現爛種死苗現象。在蓋種之後，還要用竹竿做好拱架，在拱架上再覆蓋一層薄膜，薄膜四周要用土壤將其壓緊。

3、適時移栽：毛豆的移栽大田要應選向陽的地方，當苗床中有一半的幼苗長出兩片真葉時便可移栽。最好是能夠在下雨後進行，在移栽前，種植大田同樣也需要做好整地工作，將其深翻細整。然後挖溝，溝寬保持在15cm左右，行距控制在30cm左右。然後將株距保持在25cm，在溝兩邊移栽一行或者兩行幼苗。在移栽的時候，還要施入適量的磷肥、草木灰或者是農家肥作為底肥。

4、加強管理：在移栽後要加強管理，做好中耕除草、施肥防蟲等工作。在中耕時，還應根據苗情每畝施入適量的尿素作為催苗肥。同時還要根據幼苗的實際情況做好病蟲害的防治工作，主要以病蟲為主。其中常見的有蚜蟲、豆莢螟等。應統一用藥，將其集中使用，避免出現藥害，反而影響幼苗生長。