如果膳食中的鈣不能滿足機體為維持正常機能所需要的鈣時，將從骨中奪取鈣質。久而久之，鈣攝入不足會引起骨量減少和骨結構稀疏，最終引起骨質疏鬆症。”中國疾控中心營養與食品安全所副所長馬冠生說，根據最新監測結果顯示：中國城市居民平均每日鈣攝入量僅為400毫克左右，不到推薦量的1/2。 對於如何補鈣的問題，林元清提醒說，補鈣既可來自食物，也可來自服用的鈣片，但食物是身體每日所需鈣質的最好來源，只有食物提供的鈣達不到推薦量時，才應選擇其他方法補鈣。 黃文秀也表示，補鈣不一定要服用鈣補充劑，只要能在飲食上注意“開源節流”，就能達到更好的補鈣效果。“開源”就是喝牛奶、吃綠色蔬菜、杏仁、黑芝麻等高鈣食品。“節流”就是減少會導致鈣質流失的食品，例如豬肉、牛肉等紅肉以及咖啡因、鹽等影響鈣質吸收或加速骨質流失的食品。 美國全國骨質疏鬆基金會認為，補鈣還需要注意維生素D的攝入，它對於保護骨骼和幫助身體吸收鈣質具有重要作用。根據美國膳食營養參考攝取量，50歲以下者，每日需要400至800國際單位的維生素D；50歲及以上者，每日需要的維生素D增長到800至1000國際單位。與是否應當補鈣一樣，服不服用維生素D片，應當由Sunny轉化和食物攝入的維生素D是否足以滿足身體需要決定。 馬冠生說，人體對鈣的吸收與年齡、機體的生理狀況等有關，嬰兒鈣的吸收率約為75％左右，兒童約為40％，成年人只有20％，40歲以後鈣的吸收率逐漸下降，到老年時僅在15％左右。
如果膳食中的鈣不能滿足機體為維持正常機能所需要的鈣時，將從骨中奪取鈣質。久而久之，鈣攝入不足會引起骨量減少和骨結構稀疏，最終引起骨質疏鬆症。”中國疾控中心營養與食品安全所副所長馬冠生說，根據最新監測結果顯示：中國城市居民平均每日鈣攝入量僅為400毫克左右，不到推薦量的1/2。 對於如何補鈣的問題，林元清提醒說，補鈣既可來自食物，也可來自服用的鈣片，但食物是身體每日所需鈣質的最好來源，只有食物提供的鈣達不到推薦量時，才應選擇其他方法補鈣。 黃文秀也表示，補鈣不一定要服用鈣補充劑，只要能在飲食上注意“開源節流”，就能達到更好的補鈣效果。“開源”就是喝牛奶、吃綠色蔬菜、杏仁、黑芝麻等高鈣食品。“節流”就是減少會導致鈣質流失的食品，例如豬肉、牛肉等紅肉以及咖啡因、鹽等影響鈣質吸收或加速骨質流失的食品。 美國全國骨質疏鬆基金會認為，補鈣還需要注意維生素D的攝入，它對於保護骨骼和幫助身體吸收鈣質具有重要作用。根據美國膳食營養參考攝取量，50歲以下者，每日需要400至800國際單位的維生素D；50歲及以上者，每日需要的維生素D增長到800至1000國際單位。與是否應當補鈣一樣，服不服用維生素D片，應當由Sunny轉化和食物攝入的維生素D是否足以滿足身體需要決定。 馬冠生說，人體對鈣的吸收與年齡、機體的生理狀況等有關，嬰兒鈣的吸收率約為75％左右，兒童約為40％，成年人只有20％，40歲以後鈣的吸收率逐漸下降，到老年時僅在15％左右。