排骨湯要燉多久很多朋友都喜歡喝湯，而排骨湯是個不錯的選擇，不僅可以補氣血，而且還有滋陰壯陽的功效。那排骨湯怎麼燉好喝呢？其實湯燉的好不好，關鍵在於時間，那麼排骨湯要燉多久呢?燉排骨湯的時間很關鍵，一般來說，最少要1個小時以上才能入味。如果不想太麻煩，就先大火燒開，再用文火燉1-1.5小時，肉爛即可。除此之外，在燉排骨湯時要注意以下幾點：1.想喝湯，就選擇棒骨或者肋骨，肉少些，燉出得湯不油膩，含鈣高;2.排骨買回家，要先用清水洗淨，再用沸水煮兩分鐘“飛水”除去血沫和髒東西，不然會影響口味;3.冷水下鍋，而且要一次加夠水，中途不能加水，否則湯不夠白不夠鮮;4.要等快好的時候再加鹽，加的早了會導致肉質收縮，影響口感;5.可以在湯變白後加入少量食醋，可以令鈣質充分煮出;6.排骨湯要燉多久可以根據自己的喜好來控制，一般來說，2個小時左右的湯最鮮美。

排骨湯可以說是我們生活中較家常的一道湯品，不僅可以補充營養還能有清熱排毒的功效。我們製作排骨湯的方法很多，搭配不同的食材它的營養功效也會不同，那麼排骨湯怎麼製作比較有營養呢?跟著本文一起來學習下。

排骨湯的做法

1、蓮藕排骨湯：將排骨洗淨後切成均勻的條塊狀，然後鍋中燒熱水後將排骨加入焯水後撈出沖洗乾淨後待用;蓮藕去皮切成滾刀塊，胡蘿蔔去皮後也切成滾刀塊待用;鍋中加入適量的清水，然後將姜塊、蜜棗加入，接著將排骨、蓮藕、胡蘿蔔一起加入大火燒開後轉至中小火慢煮一個半小時即可。

2、山藥排骨湯：將切好的排骨清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出洗淨待用;鍋中燒熱油後將排骨加入煸至兩面微黃後加入薑片翻炒然後加入適量的清水，大火燒開後加入幾滴白醋，轉至小火慢煮一個小時後，再將切好的山藥、玉米等加入慢煮然後加入適量的調味品後便可關火食用。

3、苦瓜黃豆排骨湯：首先將黃豆浸泡一個小時待用;排骨清洗乾淨後加入熱水中焯水後瀝乾待用;苦瓜清洗乾淨後切成塊後待用;鍋中加入適量的清水，然後將排骨、黃豆一起加入大火煮開後改至小火慢煮，大概一個小時候可以將苦瓜加入繼續大火煮開後小火慢煮十分鐘後便可關火食用。

4、冬瓜排骨湯：排骨焯水後去除血沫然後清洗乾淨待用;將冬瓜去皮去籽後切成塊狀待用;玉米清洗乾淨後切成段狀待用;薏米洗淨後浸泡半小時左右待用;將排骨、玉米、薏米一起加入鍋中，倒入適量的清水及生薑然後大火煮開後轉至小火慢煮半小時左右，再將冬瓜加入煮開十分鐘左右便可加入調味品食用。

以上就是本文為大家總結的關於排骨湯的一些營養做法，據研究表明排骨中含有很豐富的維生素A，能起到很好的滋潤面板的作用，特別是一些寒涼乾燥的天氣食用，還有補氣益血的功效。吃排骨較佳的做法就是熬湯，能更好的吸收豬肉的營養，如果為了解膩可以適當的加一些食材來中和，也能很好的減少一些膽固醇的攝入。