天仁麻辣牛肉粉
主要成分（鮮極粉、鮮極露、新鮮牛肉、精胡椒粉、辣椒粉）
適用範圍：各式麻辣菜餚、涼拌菜餚、滷製品、燒烤食品、膨化休閒食品、方便食品調味粉醬包等
純正川式麻辣口味，同時增強鮮度，後味無窮。
麻辣牛肉
[原料] 瘦牛肉500克，蔥50克，姜25克，鹽5克，醬油40克，糖25克，料酒25克，花椒20粒，芝麻10克，幹辣椒15克，辣椒油25克，味精5克，高湯150克，花生油1000克(實耗75克)。
[製法]
1．牛肉切成兩塊，蔥切段，薑切片，幹辣椒切節，芝麻炒酥備用。
2．牛肉用鹽、蔥、姜、料酒攪勻，醃1小時左右，上屜用旺火蒸爛，取出晾涼，改切成長4釐米、寬1釐米的方條。
3．鍋架火上，放花生油燒至七八成熱，把牛肉放入，炸幹水分，撈出。鍋內留下25克油，先把花椒炸糊，撈出不要，再下入辣椒，炸成紫黑色，加蔥、姜炸一下，然後放高湯、醬油、糖和餘下的料酒、炸好的牛肉，上火收汁，汁快乾時加入味精，汁干時澆上辣椒油，撒上芝麻，翻勻即成。食用時，挑出辣椒盛盤。
4.在加上粉條,(粉條需先燒熱).
南韓燒烤的做法
配料: 主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時） 輔料：香菇、生菜、青辣椒適量 調料/醃料：醬油1碟，味噌醬1碟 操 作: (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，南韓烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。 (2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。 (3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。 (4) 將烤好的肉沾點味噌醬。 (5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
串燒雞柳 原料：雞脯肉500克 精鹽2?5克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒麵5克 孜然粉5克 花椒麵1克 植物油10克 澱粉15克 洋蔥100克 青椒100克 製法：雞脯肉切成1?5釐米見方的丁，放入盆內，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、澱粉等拌勻入味，待30分鐘後再加入植物油、辣椒麵、花椒麵和孜然粉拌勻。青椒、洋蔥洗淨切成1?2釐米見方的塊，用竹籤按肉、洋蔥、肉、青椒、肉的順序依次穿好成串，即可上架烤制。 特點：葷素結合，濃香誘人，風味獨特。
吉列魚排 原料：魚肉500克 精鹽2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 澱粉20克 雞蛋液20克 胡椒粉1克 香油5剋制法：魚肉除去骨刺，片成0?4釐米厚的大片，入盆內，先加入精鹽、味精、料酒、吉士粉、澱粉、胡椒粉、雞蛋液等拌勻入味，再加香油拌勻，10分鐘後在魚肉兩面沾上吉士粉，並輕輕壓實，即可煎烤。 特點：外酥香，肉鮮嫩，味清淡，香味獨特。
天仁麻辣牛肉粉
主要成分（鮮極粉、鮮極露、新鮮牛肉、精胡椒粉、辣椒粉）
適用範圍：各式麻辣菜餚、涼拌菜餚、滷製品、燒烤食品、膨化休閒食品、方便食品調味粉醬包等
純正川式麻辣口味，同時增強鮮度，後味無窮。
麻辣牛肉
[原料] 瘦牛肉500克，蔥50克，姜25克，鹽5克，醬油40克，糖25克，料酒25克，花椒20粒，芝麻10克，幹辣椒15克，辣椒油25克，味精5克，高湯150克，花生油1000克(實耗75克)。
[製法]
1．牛肉切成兩塊，蔥切段，薑切片，幹辣椒切節，芝麻炒酥備用。
2．牛肉用鹽、蔥、姜、料酒攪勻，醃1小時左右，上屜用旺火蒸爛，取出晾涼，改切成長4釐米、寬1釐米的方條。
3．鍋架火上，放花生油燒至七八成熱，把牛肉放入，炸幹水分，撈出。鍋內留下25克油，先把花椒炸糊，撈出不要，再下入辣椒，炸成紫黑色，加蔥、姜炸一下，然後放高湯、醬油、糖和餘下的料酒、炸好的牛肉，上火收汁，汁快乾時加入味精，汁干時澆上辣椒油，撒上芝麻，翻勻即成。食用時，挑出辣椒盛盤。
4.在加上粉條,(粉條需先燒熱).
南韓燒烤的做法
配料: 主料：牛小排1塊（先以水果、糖、洋蔥等調成的醬料醃製三至四小時） 輔料：香菇、生菜、青辣椒適量 調料/醃料：醬油1碟，味噌醬1碟 操 作: (1) 鐵板預熱後，將牛小排放上去燒烤。傳統上，南韓烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。 (2) 牛小排的形狀長，不易燒烤，通常由服務人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。 (3) 肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆疊於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。 (4) 將烤好的肉沾點味噌醬。 (5) 將烤肉包在生菜裡，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡。
串燒雞柳 原料：雞脯肉500克 精鹽2?5克 味精5克 料酒10克 胡椒粉1克 姜茸4克 蒜茸5克 吉士粉4克 辣椒麵5克 孜然粉5克 花椒麵1克 植物油10克 澱粉15克 洋蔥100克 青椒100克 製法：雞脯肉切成1?5釐米見方的丁，放入盆內，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、姜、蒜茸、吉士粉、澱粉等拌勻入味，待30分鐘後再加入植物油、辣椒麵、花椒麵和孜然粉拌勻。青椒、洋蔥洗淨切成1?2釐米見方的塊，用竹籤按肉、洋蔥、肉、青椒、肉的順序依次穿好成串，即可上架烤制。 特點：葷素結合，濃香誘人，風味獨特。
吉列魚排 原料：魚肉500克 精鹽2克 味精5克 料酒5克 吉士粉20克 澱粉20克 雞蛋液20克 胡椒粉1克 香油5剋制法：魚肉除去骨刺，片成0?4釐米厚的大片，入盆內，先加入精鹽、味精、料酒、吉士粉、澱粉、胡椒粉、雞蛋液等拌勻入味，再加香油拌勻，10分鐘後在魚肉兩面沾上吉士粉，並輕輕壓實，即可煎烤。 特點：外酥香，肉鮮嫩，味清淡，香味獨特。