術後飲食
1.鼻飼階段——術後1～5天
患者處在手術的創傷期，吻合口尚未癒合，胃腸功能也未很好恢復，消化功能差。可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米湯等，注入量可由第一天的500毫升，分2～3次滴注，以後每天根據患者的耐量增加至1500～2000毫升。滴入時的溫度以與體溫近似為宜。要求鼻飼營養液儘量達到含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鹽和水比例適當的要求。
2.流食階段——術後5～10天
患者已基本度過了手術創傷期，胃腸功能開始逐步恢復，表現為有食慾、肛門排氣。可以先給予白開水少量（3～5湯匙），逐漸增加至30～50毫升，如無明顯不適，可給予米湯、蛋湯、鮮奶、魚湯和各類家禽煨的湯，每次100～200毫升，每天5～7頓。
3.半流質飲食階段——從術後第二週開始
此時患者食量逐漸增加，但需注意只能少食多餐，以易消化的無渣食物為主（如稀飯、麵條、雞蛋羹、豆腐等）。切忌大量進食，以免引起消化道併發症或吻合口瘻。
4.正常飲食階段——從術後第四周開始
此時可擴大飲食範圍，除油炸、辛辣刺激、甜食、冷流食等食物（詳見飲食原則）外都可進食。適當做一些體力活動，可利於消化吸收。有少數病人可能會出現上腹飽脹、腹瀉、吐酸水等症狀，可服用嗎丁啉、複方苯乙哌定等藥。如用藥後症狀仍不緩解，患者應到醫院診治。
日常飲食
➢健康飲食原則：維持富含水果、蔬菜、全穀物、低紅肉、低加工肉類、低糖、低脂的健康飲食，不推薦透過日常服用膳食補充劑來實現癌症控制。少吃多餐。
➢推薦的飲食成分為：
1.三分之二（或更多）的蔬菜，水果，全穀物，或大豆
2.三分之一（或更少）的動物蛋白
➢各期食管癌患者飲食要點：
1）早期患者：飲食要平衡, 應以流質為主。治療期間應給予清淡、營養豐富、易於消化的食物；治療間歇階段則宜多給具有補血、養血、補氣作用的食品，以提高機體的抗病能力。固體食物一定要做到精而細。
2）中期患者：注意補充微C及蛋白等營養物質。
3）晚期患者：應遵循高蛋白、高熱量、高維生素的原則。在原來平衡膳食的基礎上，每月增加富含蛋白質的肉魚、蛋、奶、大豆製品3～5兩，適當增加米麵糧食等熱量類食物，新鮮的蔬菜水果，要注意食物的加工製備方法，凡經口進食者，飲食一定要細軟。根據病情可採用軟食、半流質、流質、勻漿飲食及腸內營養製劑，其中勻漿飲食最為合適。勻漿飲食就是把要進食的食物煮熟後，加水用食物料理機攪碎而成的流質狀營養液，比普通的流質如湯類更富有營養。
➢忌食食物
1.忌菸、酒、咖啡；
2.忌食多糖；
3.忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；
4.忌油煎、燒烤等熱性食物；
5.忌油膩、粘滯生痰的食物：如肥肉、各種甜食（含糖量較高的）、乳酪、奶油和肥鴨等；
6.忌發物：如羊肉、豬頭肉、蝦蟹等海產品和公雞等；
7.限制紅肉或加工食品攝入。
希望可以幫到您~
術後飲食
1.鼻飼階段——術後1～5天
患者處在手術的創傷期，吻合口尚未癒合，胃腸功能也未很好恢復，消化功能差。可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米湯等，注入量可由第一天的500毫升，分2～3次滴注，以後每天根據患者的耐量增加至1500～2000毫升。滴入時的溫度以與體溫近似為宜。要求鼻飼營養液儘量達到含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鹽和水比例適當的要求。
2.流食階段——術後5～10天
患者已基本度過了手術創傷期，胃腸功能開始逐步恢復，表現為有食慾、肛門排氣。可以先給予白開水少量（3～5湯匙），逐漸增加至30～50毫升，如無明顯不適，可給予米湯、蛋湯、鮮奶、魚湯和各類家禽煨的湯，每次100～200毫升，每天5～7頓。
3.半流質飲食階段——從術後第二週開始
此時患者食量逐漸增加，但需注意只能少食多餐，以易消化的無渣食物為主（如稀飯、麵條、雞蛋羹、豆腐等）。切忌大量進食，以免引起消化道併發症或吻合口瘻。
4.正常飲食階段——從術後第四周開始
此時可擴大飲食範圍，除油炸、辛辣刺激、甜食、冷流食等食物（詳見飲食原則）外都可進食。適當做一些體力活動，可利於消化吸收。有少數病人可能會出現上腹飽脹、腹瀉、吐酸水等症狀，可服用嗎丁啉、複方苯乙哌定等藥。如用藥後症狀仍不緩解，患者應到醫院診治。
日常飲食
➢健康飲食原則：維持富含水果、蔬菜、全穀物、低紅肉、低加工肉類、低糖、低脂的健康飲食，不推薦透過日常服用膳食補充劑來實現癌症控制。少吃多餐。
➢推薦的飲食成分為：
1.三分之二（或更多）的蔬菜，水果，全穀物，或大豆
2.三分之一（或更少）的動物蛋白
➢各期食管癌患者飲食要點：
1）早期患者：飲食要平衡, 應以流質為主。治療期間應給予清淡、營養豐富、易於消化的食物；治療間歇階段則宜多給具有補血、養血、補氣作用的食品，以提高機體的抗病能力。固體食物一定要做到精而細。
2）中期患者：注意補充微C及蛋白等營養物質。
3）晚期患者：應遵循高蛋白、高熱量、高維生素的原則。在原來平衡膳食的基礎上，每月增加富含蛋白質的肉魚、蛋、奶、大豆製品3～5兩，適當增加米麵糧食等熱量類食物，新鮮的蔬菜水果，要注意食物的加工製備方法，凡經口進食者，飲食一定要細軟。根據病情可採用軟食、半流質、流質、勻漿飲食及腸內營養製劑，其中勻漿飲食最為合適。勻漿飲食就是把要進食的食物煮熟後，加水用食物料理機攪碎而成的流質狀營養液，比普通的流質如湯類更富有營養。
➢忌食食物
1.忌菸、酒、咖啡；
2.忌食多糖；
3.忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等；
4.忌油煎、燒烤等熱性食物；
5.忌油膩、粘滯生痰的食物：如肥肉、各種甜食（含糖量較高的）、乳酪、奶油和肥鴨等；
6.忌發物：如羊肉、豬頭肉、蝦蟹等海產品和公雞等；
7.限制紅肉或加工食品攝入。
希望可以幫到您~