維生素A是脂溶性物質。維生素A的消化與吸收需要礦物質和脂肪；

※注意：在日常生活中補充維生素時，維生素A中的β胡蘿蔔素較多被應用，因為β胡蘿蔔素並無維生素A醇的潛在毒性，同時還有抗癌作用，有助於降低有害的膽固醇含量、並可減少心臟病的發生。

富含維生素A的食物

胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶製品、奶油。

注意：水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。

營養補品

維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用於對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000～10000IU

維生素A酸(retin A)，現在則用來治療和消除嚴重皺紋，且必須有醫師處方才可購買。

過量

副作用

成人連續幾個月每天攝取50000IU以上會引起中毒現象。

幼兒如果在一天內攝取超過18500IU則會引起中毒現象。

Vit A大量攝入人體，由於排出比不高，因些常可在體內而引起中毒.主要表現:

1、由於破骨細胞活性增強，導致骨 質脫鈣、骨脆性增加、生長受陰、長骨變粗及 骨關節疼痛。

2、面板乾燥、發癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫髮、指（趾）甲易脆。

3、易激動、疲乏、頭痛、噁心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食慾降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸。

4、血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，易於出血。孕婦在妊娠早期每日大劑量攝入 ，娩出畸形兒相對危險度為25.6。除哺乳類和魚類肝臟外，一般由食物中攝入的Vit A量不會引起中毒。飲食物中大量的類胡蘿蔔素，可造成面板變黃，但未見其他危害性。

維生素A攝入越多越好嗎?

維生素A是脂溶性物質。維生素A的消化與吸收需要礦物質和脂肪；

※注意：在日常生活中補充維生素時，維生素A中的β胡蘿蔔素較多被應用，因為β胡蘿蔔素並無維生素A醇的潛在毒性，同時還有抗癌作用，有助於降低有害的膽固醇含量、並可減少心臟病的發生。

富含維生素A的食物

胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶製品、奶油。

注意：水果和蔬菜的顏色深淺並非是顯示含維生素A多寡的絕對指標。

營養補品

維生素A補品分兩種。一種是從魚肝油中提取的；另外一種是水溶性的，取自醋酸鹽或棕櫚油，最適用於對油脂過敏的人，特別是為粉刺而煩惱的人。一般每日攝取量是5000～10000IU

維生素A酸(retin A)，現在則用來治療和消除嚴重皺紋，且必須有醫師處方才可購買。

過量

副作用

成人連續幾個月每天攝取50000IU以上會引起中毒現象。

幼兒如果在一天內攝取超過18500IU則會引起中毒現象。

Vit A大量攝入人體，由於排出比不高，因些常可在體內而引起中毒.主要表現:

1、由於破骨細胞活性增強，導致骨 質脫鈣、骨脆性增加、生長受陰、長骨變粗及 骨關節疼痛。

2、面板乾燥、發癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫髮、指（趾）甲易脆。

3、易激動、疲乏、頭痛、噁心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食慾降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸。

4、血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，易於出血。孕婦在妊娠早期每日大劑量攝入 ，娩出畸形兒相對危險度為25.6。除哺乳類和魚類肝臟外，一般由食物中攝入的Vit A量不會引起中毒。飲食物中大量的類胡蘿蔔素，可造成面板變黃，但未見其他危害性。

維生素A攝入越多越好嗎?