自己做的話，把果子清洗乾淨，開水燙後整點糖水，存放24小時左右，然後用刀把檳榔切一下，點上用石灰加飴糖熬成的滷水，就可以吃了

臺灣的檳榔吃法瞭解一下：檳榔新鮮果實剖開，配上紅灰、白灰、荖葉、荖花等等一起吃。白灰就是特製的石灰，而紅灰就是白灰加上各種中藥調配而成，石灰會調和青果生澀的口感，嚼起來提神又清涼勁爽！

現在超市賣的精加工檳榔乾果我覺得很多都挺好吃，一顆檳榔青果要經過選籽、入味、入蘇、洗籽、烤籽、點滷等多道工序，才能製成成品，有些品牌還會在檳榔果腔加上葡萄乾、枸杞或者咖啡味、薄荷味的滷水，嚼起來味道都不一樣，這幾種我都吃過，味道挺不錯的。

如果不嚼檳榔果，只是想嚐嚐檳榔味道的話，有幾道菜還是挺不錯的，比如檳榔排骨：味道香不膩味，裡面的檳榔還有助消化的作用。還有潭州檳榔鴨：鮮辣爽口，加上檳榔的特殊香味味道一絕。再或者用檳榔煮粥、檳榔花煲湯、半天筍（檳榔芯）炒肉絲，都不錯，感興趣的話可以嘗試下。

檳榔生吃和加工成乾果都好吃，不同地方的人喜歡不同的吃法。

比如臺灣、海南等地區的人們都喜食新鮮的檳榔青果。

一般在吃新鮮檳榔的時候要先把檳榔青果切成一片片的薄片，然後把扶留葉鋪好，塗抹一些灰漿後把檳榔片放在上面，再用扶留葉把檳榔包裹起來，放在嘴裡慢慢地嚼食。

嚼一會後，嘴裡的口沫就會成了紅色，這時把嘴裡的口沫吐掉。然後再細嚼，慢慢就會有種特有的香氣出現，而且嚼的時間越長香氣越濃；身上還會微微發熱甚至冒汗，臉上的面板會出現微微的潮紅，這就是所謂的“醉檳榔”，蘇東坡在詩句裡描繪的“暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔”說的就是這種現象。

如果吃不慣檳榔青果，也可以去超市買加工後的檳榔乾果。乾果是以檳榔新鮮青果作為原料的，用高溫蒸汽作為動力，間接對鮮果進行乾燥加工，能以最純淨天然的方式保留檳榔鮮果的口感，再透過調製不同配方的滷水，賦予檳榔不同的味道。經過淘洗、煮籽、調味、烘烤、切籽、點滷、真空包裝等一系列程式，就能得到最終的成品檳榔，口感柔軟勁道、醇香不傷口。

在超市有看到過枸杞味、煙果味、咖啡味、青果味、葡萄乾味等等各種口味的檳榔，檳榔本身的口感搭配上自己喜歡的口味，嚼起來層次豐富，妙不可言。有些用海南萬寧精選的原果，在經過多道加工程式精製的高階檳榔，吃起來味道確實比路邊小攤或者自制的檳榔乾果好吃很多。

不過還是那句話，不論什麼東西再好吃，也不能多吃哦~