維生素B2。 孩子如果缺乏維生素B2，會導致孩子口舌發炎，胃口差，有時候可能會影響神經系統，從而使孩子出現煩躁不安、多動多疑、注意力不集中等現象，含維生素B2較多的食物有動物的肝臟、菌類、魚類、雞蛋和牛奶等。 另外，如果孩子缺乏維生素B5，會發生癩皮病，影響神經系統發育，嚴重的可有痴呆的表現，含維生素B5較多的食物有豬肝、牛肉、豬肉、堅果、麥麩、啤酒酵母、花生、菇類、蘿蔔、花椰菜、豌豆、胡椒等。 還有，如果孩子缺乏維生素B6，有可能會引起孩子長期慢性腹瀉、煩躁不安或驚慌失眠，嚴重的還會導致憂鬱症或學習困難症，含維生素B6較多的食物有小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜、甘藍菜、糙米、雞蛋、燕麥、花生、胡桃等。 最重要的是，如果孩子缺乏維生素B12，會導致孩子貧血，嚴重的會影響中樞神經系統，導致記憶力下降，思維判斷混亂，學習過程中容易遺漏資訊、出現差錯，含維生素B12較多的食物有肝、腎、肉類、乳製品、魚、貝類和蛋類等。 推薦食譜 燕麥豬肝粥 材料：豬肝40克，小白菜葉20克，燕麥、大米各50克，白糖適量。 做法：將燕麥、大米淘淨，同放鍋內，加清水適量煮粥，待煮至粥熟後，白糖調味服食。 功效：燕麥，又名雀麥、野小麥。燕麥中含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質、維生素等，每百克燕麥蛋白質的含量為14.72克，脂肪7.14克，粗纖維1.2克，鈣26毫克，鐵3.2毫克，此外，燕麥中還含有較多的亞油酸，佔燕麥中全部不飽和脂肪酸的35～52%。常用本品煮粥服食，正如《本草綱目》所言，既可“充飢滑腸”，又可防止各種富貴性、營養性疾病發生。燕麥加豬肝熬粥，更加豐富了其維生素成分。此粥除了能補充豐富的維生素之外，還適用於肝胃不和所致的食慾不振、納差食少、大便不暢等症，十分適合孩子四季食用。 黃豆麥片粥 材料：黃豆、小米、麥片、粳米各適量。 做法：先將黃豆用冷水浸泡半天左右。再把黃豆撈洗後和小米、麥片、粳米入鍋中一起煮成糊狀即成。 功效：黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值，有“植物肉”、“綠色乳牛”、“豆中之王”的美譽。黃豆是豆類中所含營養價值最高的品種，其中含人體必需的多種維生素與氨基酸，其營養成分主要為不飽和脂肪酸、磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮甙、皂甙等。大豆除了能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易為人體吸收，故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。同麥片一起熬粥，十分適合治療孩子維生素B1的缺乏症。 雞蛋花生乳 材料：去皮花生仁15克，牛奶1杯，雞蛋2個，蜂蜜適量。 做法：先將花生仁炒香搗末，與牛奶混和攪勻，用小火煮沸。然後將雞蛋打散後調入蜂蜜，隨後倒入花生乳中攪勻即成。 功效：花生是我們日常生活中最常見的食物，因其味美而且營養價值豐富，深受人們的喜愛。花生富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素K、煙酸、泛酸、生物素、卵磷脂及礦物質等成分。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，很適宜製作成各種營養食品。雞蛋花生乳味道香甜可口，十分適合孩子的口味，對於維生素缺乏症有很好的療效。
維生素B2。 孩子如果缺乏維生素B2，會導致孩子口舌發炎，胃口差，有時候可能會影響神經系統，從而使孩子出現煩躁不安、多動多疑、注意力不集中等現象，含維生素B2較多的食物有動物的肝臟、菌類、魚類、雞蛋和牛奶等。 另外，如果孩子缺乏維生素B5，會發生癩皮病，影響神經系統發育，嚴重的可有痴呆的表現，含維生素B5較多的食物有豬肝、牛肉、豬肉、堅果、麥麩、啤酒酵母、花生、菇類、蘿蔔、花椰菜、豌豆、胡椒等。 還有，如果孩子缺乏維生素B6，有可能會引起孩子長期慢性腹瀉、煩躁不安或驚慌失眠，嚴重的還會導致憂鬱症或學習困難症，含維生素B6較多的食物有小麥麩、麥芽、動物肝臟與腎臟、大豆、美國甜瓜、甘藍菜、糙米、雞蛋、燕麥、花生、胡桃等。 最重要的是，如果孩子缺乏維生素B12，會導致孩子貧血，嚴重的會影響中樞神經系統，導致記憶力下降，思維判斷混亂，學習過程中容易遺漏資訊、出現差錯，含維生素B12較多的食物有肝、腎、肉類、乳製品、魚、貝類和蛋類等。 推薦食譜 燕麥豬肝粥 材料：豬肝40克，小白菜葉20克，燕麥、大米各50克，白糖適量。 做法：將燕麥、大米淘淨，同放鍋內，加清水適量煮粥，待煮至粥熟後，白糖調味服食。 功效：燕麥，又名雀麥、野小麥。燕麥中含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、礦物質、維生素等，每百克燕麥蛋白質的含量為14.72克，脂肪7.14克，粗纖維1.2克，鈣26毫克，鐵3.2毫克，此外，燕麥中還含有較多的亞油酸，佔燕麥中全部不飽和脂肪酸的35～52%。常用本品煮粥服食，正如《本草綱目》所言，既可“充飢滑腸”，又可防止各種富貴性、營養性疾病發生。燕麥加豬肝熬粥，更加豐富了其維生素成分。此粥除了能補充豐富的維生素之外，還適用於肝胃不和所致的食慾不振、納差食少、大便不暢等症，十分適合孩子四季食用。 黃豆麥片粥 材料：黃豆、小米、麥片、粳米各適量。 做法：先將黃豆用冷水浸泡半天左右。再把黃豆撈洗後和小米、麥片、粳米入鍋中一起煮成糊狀即成。 功效：黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值，有“植物肉”、“綠色乳牛”、“豆中之王”的美譽。黃豆是豆類中所含營養價值最高的品種，其中含人體必需的多種維生素與氨基酸，其營養成分主要為不飽和脂肪酸、磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮甙、皂甙等。大豆除了能補充有關營養素外，由於含鐵量多，並且易為人體吸收，故對兒童生長髮育及缺鐵性貧血極有益。同麥片一起熬粥，十分適合治療孩子維生素B1的缺乏症。 雞蛋花生乳 材料：去皮花生仁15克，牛奶1杯，雞蛋2個，蜂蜜適量。 做法：先將花生仁炒香搗末，與牛奶混和攪勻，用小火煮沸。然後將雞蛋打散後調入蜂蜜，隨後倒入花生乳中攪勻即成。 功效：花生是我們日常生活中最常見的食物，因其味美而且營養價值豐富，深受人們的喜愛。花生富含蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素K、煙酸、泛酸、生物素、卵磷脂及礦物質等成分。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，很適宜製作成各種營養食品。雞蛋花生乳味道香甜可口，十分適合孩子的口味，對於維生素缺乏症有很好的療效。