可以放鹽的，沒有放鹽就會有油膩膩的不好吃。

做法

可樂雞翅的具體做法是，先把雞翅用水煮了，在這期間可以在鍋裡面放入幾片生薑和蔥，再在適當的時候加入一點料酒。要注意的是，用刀子切雞翅的時候，千萬不要切成花刀，當然如果你買到的是超市裡賣的冷凍雞翅的話，可以直接冷水入鍋，把這些雞翅煮到沒有沫沫在出現的時候，再過十分鐘到十五分鐘，把鍋裡面的水倒掉，然後放入可樂，可樂的放入量要將所有的雞翅都掩蓋掉，並且在鍋裡面再加一勺醬油，用大火開煮，小火慢燉，是需要放鹽的。

知識拓展

雞翅的多種做法

一.紅燒雞翅

用料：雞翅十二個 ，八角二個， 桂皮一塊老抽 ， 冰糖 ，鹽 ，白芝麻 ， 姜一塊

，蒜瓣三瓣 ，幹辣椒四個，生抽兩勺，料酒一勺

做法：

1.雞翅洗淨，瀝乾水分在背面劃上幾道口子，方便入味

2.鍋中放入適量清水，雞翅冷水下鍋，水煮沸以後在煮三分鐘。然後撈出瀝乾水分備用

3.鍋中倒入適量油，放入單晶冰糖，小火把糖化開

4.糖全部融化以後，放入瀝乾水分的雞翅，繼續小火翻炒至上好糖色

5.雞翅上色後，放入薑片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，幹辣椒，還有適量老抽炒勻

6.然後加入沒過雞翅的清水，大火燒開，改中小火燜煮

7.等湯汁還有少部分時，改用大火收汁，放入適量鹽調味即可

8.裝入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的開吃了

二.蜜汁雞翅

用料：雞翅12只，蒜2瓣，姜3片料酒，醬油，蜂蜜2-3勺

做法:

1.將雞翅斜割幾刀，背面用牙籤扎幾下，提前醃製更加入味

2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片醃製雞翅三個小時

3.小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃

4.將之前醃製的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收幹，裝盤即可

小貼士：

1.料酒與醬油 1:2，蜂蜜兩勺，按著口味進行添減

2.一般情況下是不需要放鹽，如果喜歡口味重一些，可放少許鹽，一定要少

3.蜂蜜要用溫開水融開

4.關於上色，一般醃料倒入，收汁過程中就會慢慢上色，大火到最後徹底收幹之後，顏色就會很漂亮了

5.剛開始用小火微煎，再用中火是為了煮熟以及入味，最後等到汁漸漸濃稠之後，再用大火收幹，是為了上色，多一些等待與耐心，美食其實很簡單

三.煎雞翅

用料：雞翅適量，薑絲少許，蔥少許，鹽少許，老抽醬油少許

做法：

1.買來的雞翅洗乾淨，在雞翅上劃兩刀，用醬油，薑絲，蔥絲，鹽，拌勻了醃製

2.熱鍋 ，倒入油，花生油，不要太多，因為煎雞翅的時候會出油

3.倒入雞翅，小火慢煎， 煎一會翻翻面，繼續小火慢煎，讓它熟透了

4.煎會再給翻翻面，已經差不多熟了

5.要多翻幾次面，這樣能熟透了

6.出鍋上盤子啦，再撒上點芝麻