鐵鍋燜面的配方

主料

麵條(幹切面)250克

五花肉100克

扁豆250克

土豆2個

輔料

植物油

2湯匙

醬油

1湯匙

料酒

1湯匙

蒜

5克

香菜

5克

大蔥

5克

姜

2片

八角

1個

食鹽

1/2茶匙

雞精

1/3茶匙

水

適量

番茄醬

1茶匙

花椒

15粒

鐵鍋燜面的做法

1.

五花肉切塊

2.

土豆去皮切條

3.

輔料切好備用

4.

扁豆洗好備用

5.

加入植物油大火熱鍋放入薑片、蔥花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和醬油，加點番茄醬提色，肉變色後加入扁豆翻炒一會，填湯，加入花椒、食鹽和醬油等輔料

6.

開鍋後到入土豆條

7.

開鍋後把手切面平鋪在鍋裡，蓋上鍋蓋，待開鍋後換小火

8.

15分鐘即好

9.

加入香菜和蒜末出鍋