先給出明確答覆：根據2018鐵路部門最新的規定，在鐵路部門對攜帶物品的規定中，沒有明確限制酒水的攜帶，但不能直接攜帶超過100毫升的酒精。並且在數量上也限制了。

解釋原因：

乘坐高鐵不可以帶散裝白酒

坐高鐵不可以帶散裝白酒目前，鐵路部門並未明文規定說坐高鐵不可以帶白酒。所以旅客是可以適量攜帶白酒的，但是!散裝酒是不可以攜帶乘車的，旅客可以攜帶封存完好的瓶裝白酒上車。另外，乘客不能直接攜帶超過100毫升的酒精。並且在數量上也限制了只能攜帶20瓶酒。

乘坐高鐵帶白酒的規定

旅客乘坐高鐵所允許帶的酒重量是有限的。根據規定：乘車免費攜帶品20千克、兒童10千克，長、寬、高相加不超過160釐米，乘動車組不超過130釐米。超過規定物品應辦理託運。禁止攜帶、託運危險品。

如果數量過大的話，火車站可以辦理託運，並且不必擔心酒水碰撞破裂問題。

託運的酒水範圍如下：含白酒、啤酒(含軟包裝啤酒)、葡萄酒、黃酒、果露酒(如果酒、白蘭地、威士忌、青梅露酒等)、藥酒和其他含酒精的飲料酒。

最後，白酒屬於易燃物，每個地方安檢程度也不一，為了自身與他人安全，也為了避免麻煩，最好在出發前仔細詢問。

參考資料：禁止攜帶物品目錄