與自己經濟實力與技術能力決定你選哪？成本低出個攤選個居區純口味立足哪種好則生存，不好則關門。有經濟能力可以線上線下選個繁華點打工人囗密集點好位置。

中學、大學，或者寫字樓附近。

商場、廣場、醫院也是好地方。

開在小吃街也穩賺不賠。

大一點的小區門口也行。

總結來說，煎餅果子一定要遠在人流聚集地。

比較建議選在寫字樓附近，週末還能給自己休息休息。

按自身的經濟實力選址 ，有些人擺路邊攤 也是在人流量較大的地方 菜市場 都行 。比如學校門口 大型商場 廣場 夜市 都可以的。

最重要的一點，便是人流量，學校醫院單位，這都是人流量密集的地方。其次就是你的承受能力，人流量夠了，你能接待多少人也是一個問題，不然長期許多人來買要等好久，就會在他們心裡留下潛印象，這家店要很久才能買到，慢慢失去客流量

如果你想做煎餅果子的生意，首先就要考慮到成本問題，還有就是地段，也就是攤位的位置！包括市場上的一些問題勘察，比如，人流量大的地段，或者學校附近，寫字樓周邊等等，只有解決了這些問題，才有更好的利潤回報！具體的還是先看看西安唯典小吃培訓中心的經驗分享吧！

首先：擺攤賣煎餅是個小生意、小投資，需要電動三輪車、煎餅工具、各種面和各種配料，大概5000元左右。

其次：一個雞蛋成本約0.5元，一份煎餅果子的麵粉+薄脆+油+蔥+香菜+辣醬的成本為1.5元，其他成本（爐氣費等）為1元。一個煎餅果子成本為3元. 一個餅賣6元賺3元，飯量大的在加根油條，雙面蛋，兩根火腿，基本能做到日客單價在8元左右。只要客流大，平均一小時能出20個餅。

最後：麵醬和料油製作非常重要，原料成本本身就價格很低，當然想要更多的回頭客，醬汁必須要有獨特的口感，這是煎餅果子的重中之重，西安唯典小吃培訓不僅讓你學會醬汁的製作方法，更會為你提供最優質的原料！

這些所謂的問題都解決了，現在才是麵糊的配方以及製作流程，其實在不同地區，麵糊也有不同的，西安唯典現在就給你普及下最簡單的麵糊配方，也是家常版的，希望可以幫到你

1. 香蔥切成末，綠豆麵與小麥麵粉放入大碗中。

2.兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。

3.將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上。

4. 用勺子向加熱鐵板上舀入1/4量的麵糊。

5.用一個T字形的小鏟子將麵糊均勻的攤呈圓形。

6.打入一個雞蛋，用T字形小鏟子將雞蛋塗勻。

7.在雞蛋液還沒凝固時，取蔥花三克，均勻灑在麵餅上。

8.用鏟子將麵餅翻過來。

9.用小刷子抹上甜麵醬。

10.酌量新增辣醬

11.取餜子兩片切斷或摺疊以及生菜，放在麵餅中央。

12.將麵餅四周疊起，包好，放入塑膠袋內。

煎餅果子成型了，不過這其中還有需要注意的細節：

1. 餅皮在攤制的過程中，熱鐵板上受熱一定要均勻！否則餅會受熱不均，薄厚不一致。

2.煎餅翻面的時候要小心，一定等一面煎的微黃時再翻，否則容易破損。