野山參的基本鑑別方法是看"五形""六體"，具體如下： 五形是指須、蘆、皮、紋、體 （1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。 （2）蘆：蘆較長，分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。 三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。 所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬 牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長。（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。 （4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。　 （5）體：係指毛根（見六體）。 六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順 （1）順：指根順理且直，單腿或雙腿併攏者，多不是野山參。 （2）靈：指體態玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個，且分叉角度大。按形態分為"菱角體"和"疙瘩體"。 （3）笨：指根形挺直，體態笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。 （4）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。皮嫩色白者不是純山參。　 （5）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，鬚根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。　 （6）橫：指根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。《商品規格標準》中列出的野山參標準，都是對幹品的要求。對鮮品，在形狀、質量方面的規定，與幹品相同，但收購等級的具體要求，由省級材主管部門參照幹品自定。 一級山參的為：乾貨，純山參的根部，主根粗短呈橫靈體。支根八字分開（俗稱武形），五形全美（蘆、芋、紋、體、須相襯）。有圓蘆。芋中間豐滿，形似棗核。皮緊細。主根上部橫紋緊密而深。鬚根清疏而長，質堅韌（俗稱皮條須），有明顯的珍珠疙瘩。表面牙白色或黃白色，斷面白色。味甜微苦。每支重100g以上，芋帽不超過主根重量的 25%，無疤痕、雜質、蟲蛀、黴變 二級山參的為：乾貨，純山參的根部，主根粗短呈橫靈體。支根八字分開（俗稱武形），五形全美（蘆、芋、紋、體、須相襯）。有圓蘆。芋中間豐滿，形似棗核。皮緊細。主根上部橫紋緊密而深。鬚根清疏而長，質堅韌（俗稱皮條須），有明顯的珍珠疙瘩。表面牙白色或黃白色，斷面白色。味甜微苦。每支重55g以上，芋帽不超過主根重量的 25%，無疤痕、雜質、蟲蛀、黴變三級山參為乾貨，純山參的根部，主根粗短呈橫靈體。支根八字分開（俗稱武形），五形全美（蘆、芋、紋、體、須相襯）。有圓蘆。芋中間豐滿，形似棗核。皮緊細。主根上部橫紋緊密而深。鬚根清疏而長，質堅韌（俗稱皮條須），有明顯的珍珠疙瘩。表面牙白色或黃白色，斷面白色。味甜微苦。每支重32.5g以上，芋帽不超過主根重量的 25%，無疤痕、雜質、蟲蛀、黴變

竹節蘆，蘆頭碗間節距寬疏，竹節裝凸起，見圖一。

草蘆：竹節明顯，碗間節距比竹節蘆緊密蘆頭細長，間圖二。

線蘆：園盧細長如線光滑無碗痕，蘆頭頂端三五個粗大開花，蘆碗一粗一細十分慌張，見圖三。

燕脖蘆：園蘆長度在三釐米以上，孤形曲深，像引頸飛翔的大雁脖子，行業用語燕脖蘆，見圖四。

星點蘆：土鱉蘆，多頸蘆，三節蘆等