你好，關於“釣到的魚不殺，直接冷凍可以嗎？”的問題，我發表一下個人的一些意見。

很多人都會認為釣到的魚直接冷凍是可取的，其實並不科學。

這我也看到了關於這個觀點的很多答案。討論到不殺直接冷凍可以保持魚的鮮度。這點有一定的道理，我不完全反對，因為魚身上自帶一種粘液，這些粘液確實有一定的保鮮作用！不殺直接冷凍的話，這種粘液沒有被破壞，所以能保持魚的鮮度有一定的道理。

但是不殺直接冷凍能更好的保鮮卻只能短時間內可以，如果你是釣的魚很多，要冷凍很久的話，我覺得不殺直接冷凍的方法並不可取！原因如下:

1，首先你釣的魚一般都是在野外的水域中，不管在乾淨清澈的水域，水中的細菌，真菌是不可避免的。魚生活在這種野外水域中，體內自然而然就會有細菌，甚至還有病毒。我每次釣到的魚，放在魚缸裡養上幾天，就會發現原先清澈的水中會出現很多細小的肉眼可見的小蟲子，還有一些可能我們肉眼不容易發現，但整體的水質變的很渾濁，謝謝說明魚的體記憶體在著大量的細菌或真菌。而這些細菌真菌一般都能耐低溫，冷凍不但不能凍死這些細菌，反而有些細菌，真菌還非常喜歡低溫，在低溫環境下，能更快的繁殖。試問一下，不殺直接冷凍了一段的魚，體內有多少細菌呢？你還能放心吃嗎？雖然人體自身有很強的免疫系統和防禦系統，但不敢保證這種魚吃多了對人體有很大的好處。

2，不殺魚，直接冷凍還有一大弊端。因為魚沒有殺直接冷凍，意味著連同魚的內臟以及魚體內的垃圾一同冷凍了，你能保證冷凍的條件下，體內的垃圾不變質？萬一呢，現在的環境下，人體每天攝入的食物就已經不像10年，20年前的綠色食物了。到處都是農藥蔬菜，農藥水果，轉基因食品，人體內的負擔已經很重了。所以我們要更加註意食品安全！

釣到的魚不殺，直接冷凍可以嗎？

我家出門就是海，老爸和公公以前都是以打魚為生，有著幾十年的經驗，對於魚的習性瞭如指撐，經常聽他們說起，怎麼挑新鮮的魚，平時怎麼儲存魚。在我們這釣到的魚要放入冷凍儲存，必須是要先處理，再放冷凍！這是老漁民幾十年經驗之談！

下面這種小魚，是我家親戚自己海釣的魚，經過簡單處理，直接放冰箱冷凍後，送到我家的。1個月以後被我拿出來煮，每一條還是那麼新鮮，煮熟後還是鮮嫩多汁，跟新鮮的魚沒啥區別。

2、有魚鱗的魚不要去除，只要將魚肚去掉就可以了。

3、平時吃多少解凍多少，反覆解凍的魚容易變質。

可以，我認為拾掇乾淨了冷凍和直接冷凍沒有太大的區別，區別在於釣魚回來本身就挺累，再想想還要拾掇魚，圖省事就直接凍冰箱裡了，這裡建議還是拾掇利索了，沖洗乾淨分裝起來隨吃隨取比較好。

我帶回家的魚不現吃的話都是不殺放冰箱，用保鮮膜裹起來，吃的時候拿出來開化，要是突然不想吃了第二次冷凍魚肉就會腐爛

當然是宰殺再放進冰箱裡最好了，也可以不宰殺直接進冰箱，個人覺得不宰殺清理就放冰箱有點虎頭蛇尾，好比炒菜沒放鹽的感覺

建議釣到魚後分兩種情況，不太多的話，最好家裡備加氧機，用個簡易大桶，一般氣溫不太高，魚不太大，放一星期沒問題哦，另如果魚比較多又大的話，還是殺了把內臟清理乾淨，不過不要洗，用保鮮袋裝好放冷凍室即可，這樣吃魚時味道和新鮮魚差不多

這種方法段時間是可以的但是對冷凍要求很高，很多海魚就不去內臟直接冷凍，但是要求溫度極低，家裡要是用冰箱還是建議不要直接凍，冰箱的冷凍效果肯定不如商業冷庫冷凍效果好！主要問題是魚肚子裡面有很多微生物細菌，冷凍不徹底微生物會大量繁殖，會變質！家裡冰箱溫度不夠低表面看上去凍的不錯實際魚肚子裡面已經開始變質了！

一般都是先殺，把肚裡面的東西弄乾淨了，再冷凍呀。這樣，拿出來解凍，洗洗就可以直接做魚吃了。

你這樣直接冷凍，然後拿出來，內臟和肉凍到一起了，更不好清理了！

個人覺得最好是殺了去鱗片，去內臟，然後再放冰箱冷凍儲存，這樣再拿出來吃的時候口感影響不大，當然最好是吃新鮮的，最有營養！

正確的做法是殺了再冷凍，因為魚吃的東西里和體表魚鱗有很多的細菌，殺了清洗乾淨可以儲存的時間更長，不清理乾淨魚直接冷凍細菌仍然會在魚體內緩慢繁殖，時間長了會造成魚肉變質