人參的苦(甘)味是人參皂苷味道，生曬參的苦味比紅參淡,有甜味的人參在業內叫作糖參,是用質量比較差的人參加工而成的。

一般的生曬參和紅參都不會加進任何其他藥物,更不會把其中的有效成份提練出來另外買，因為不合經濟原則，現代的人參皂苷(人參的有效成份)都是從殘破參根,人參葉和鬚根中提取，原材料比人參根平得多。

六年生園參和9-15年的林下參{山參}功效沒有太大的分別，最大的分別是林下參少用或不用化肥和農藥。

生曬白園參80-100元/斤

生曬林下參2-3萬元/斤

野山參40-80萬元/斤[俄羅斯]

我是阿輝！我的回答是：人參並不是越苦越好，真正的人參是氣味清香，味甘、微苦。人參屬於屬於五加科植物人參的乾燥根，近幾年來，由於野山參不好採集，造成了野山人參價格高居不下，市面上出現了不少的以養殖的人參冒充野山參來出售，我就以生曬園參和生曬野山參為例，給大家說一說怎麼區別生曬園參和生曬野山參。1生曬園參

生曬園參主根呈圓柱形或紡錐形，長3-15cm，直徑1-2cm。表面灰黃色，上部或全體手疏淺續斷的粗橫紋和明顯的縱皺紋，下部有支根2-3條，生長多條細長鬚根，鬚根上有不明顯的疣狀凸起，頂端有蘆頭長1-4cm，都彎曲，有稀疏的凹窩狀莖痕，質地比較堅硬，斷面淡黃白色，有黃棕色的環紋，皮部有黃棕色點狀樹脂道。

生曬野山參主根粗短，有2個支根呈人字形，長2-10cm，直徑1-2cm，表面灰黃色，有明顯的縱皺紋，上端有細密而深陷的環狀橫紋，鬚根稀疏且細長，有明細的疣狀凸起，根莖細長，通常與主根一樣囊的登長，上部有密集的莖痕，生有1-2個不定根，較粗短，兩頭尖，無蘆碗。

屁話！為什麼要越苦越好？苦那是沒有辦法的事情。誰也不願意苦。當今社會如果再回到原始時代。絕大部分人都無法生存。

人參越苦參齡越低，這也就是為什麼參齡高價值越高了，

我拿林下籽貨做個比喻，為什麼參齡到15年以後可以稱為野山參嗎，因為它含有的皂苷，多糖已經達到了藥用和中醫入藥的規定，

參齡越高服用的味道，它不是苦是回甘，所以不是越苦的參越好，

人參的正常的味道，據《神農本草經》應是“味甘微寒”，後世的《本草綱目》補充“性溫、味甘、微苦，氣味俱薄。”

據吃過正宗“移山參”的老中醫介紹，人參入口應是甘甜的，味道很淡，苦稍稍點，關鍵感覺全身有股氣充滿全身。

而現在我們在市面上買到人參，嚐起來都有帶苦，甚至還帶股莫名的衝味。有經驗的藥商，說那是這些種人參的，為增加產量，往裡頭新增有毒的肥料造成的。

人參最主要的作用在於大補元氣，比如得重病，出現大汗、大吐、大瀉、大出血等情形，都可以用人參來調養身體。

要注意的是，正常人沒有氣虛情況，萬不可用經常服用人參，早在20多年前，美國的疾病目錄中，出現了一新病名，稱“人參濫用綜合症”。就是因為一些正常人，長時間服用人參導致出現失眠、煩躁不安、便秘、水腫等一系列不良反應。

要切忌是藥三分毒，萬不可以身試藥！