加白醋和油煮出來的米飯香軟蓬鬆！

之前自己做快餐店的時候，培訓的時候學的，煮米飯加一點白醋和油，煮出來的米飯晶瑩剔透，顆粒分明，鬆軟香甜！

大米其實並沒有那麼髒，不用淘四五次，也不用一直揉搓，大米只是表面有一層灰而已，過度的淘洗會影響大米的口感！

大米淘洗乾淨後，加入適量的水，然後滴上兩滴白醋，一滴植物油，正常烹煮。米飯煮好後別急著馬上揭蓋，悶五分鐘，這樣煮出來的米飯比平時煮的要更加鬆軟香甜！

家裡有老人、小孩的，可以把米洗好了泡上一會兒再煮，這樣煮出來的米飯會更軟一點，更適合老人小孩吃！

偶爾也可以在大米中加入一些玉米/南瓜/紅薯/紫米....一起煮，換換口味！

兄弟，雖然我覺得你這個問題是在搞笑，但是我還是認真的回答一下你吧。

首先你要確定你要做的是什麼，煮米飯 以我一個北方人的視角，這個應該不是粥，是的，那麼首先要根據選擇的工具來放東西

電飯鍋還是普通的蒸鍋 沒錯，我為了優質回答，現在在將簡單複雜化

普通的蒸鍋或者電飯鍋 首先你要放米，現在的米都是免淘洗的，你願意的話可以洗洗，不洗也沒關係，現在也鼓勵吃點粗糧，這樣對身體也有好處。

另外，這裡需要格外的注意，你用的是哪裡的米，是東北的米呢，還是南方的米

我建議還是東北米吧，黑土地出好米，蒸煮出來的軟糯好吃。

第二個需要放的，很重要， 它的名字叫做 生命的源泉 不要想歪，就是你家裡水管開啟後流出來的 ——水， 化學式 H2O ，這個東西是米飯的靈魂 你不放的話，是做不出來米飯的。

問題來了，放水放多少呢？ 我給你點建議，你看，我為了優質回答現在已然拼了！

注意下限，高於鍋裡的米線至少0.7釐米， 而上限 高於米線 1.8釐米 注意單位喲，釐米！CM！ 當然，如果你的眼睛精度達到了毫米，也就是MM級的話，把上面的數字乘以10 就是理想的答案。

在這個範圍浮動，米飯的軟硬會根據水的多少產生變化。

如果你想多做一些，吃不完剩下然後來個黃金炒飯， 你就少放點

如果你想對你的胃好一些，就多放點水，吃點軟糯的感覺，多放點水，米飯入口後，你的胃會為你鼓掌的

好了，需要的回答我已經告訴你了。如果你還想要點進階版的內容

煮米飯放些什麼更好吃？這要看個人的口味了。

煮米飯時首先把大米淘乾淨。淘洗一遍就可以了，因為現在的米都比較乾淨。淘洗遍數過多的話營養物質流失嚴重。然後在鍋里加入適量的水，大概超出大米兩釐米左右。可以在鍋裡滴入幾滴食用油或者白醋。蒸出的大米更好吃。

想要放些其他的話，比如說南瓜、紅薯、雜糧都可以。這就要看個人的口味了。

個人推薦排骨燜飯。配料需要大米、清水、排骨、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜、鹽、十三香、生抽、老抽、雞精。

電飯鍋中放入清洗好的大米。加高於大米3cm的清水。

適量排骨焯水。

炒鍋中燒油，把排骨炒一下。加入蔥姜，適量鹽、十三香、生抽、老抽、雞精，翻炒斷生。

加入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥，翻炒均勻。

倒入電飯鍋中。

按煮飯鍵。

時間到香噴噴的排骨燜飯就好了。