菠菜雞湯做法：

準備食材：菠菜1小把，魚餅半張，蔥花4片，雞汁1勺，水350克左右。

步驟1：菠菜切段，魚餅切片

步驟2:所有食材一同放入鍋內煮開（除菠菜）

待燙煮開後放入菠菜關火燜熟即可（菠菜大概需要30秒就熟了）

菠菜又稱波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，有“營養模範生”之稱，可燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。有養血，止血，斂陰，潤燥的作用。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。【食材】菠菜、雞肉、蘑菇、松花蛋、精鹽。【做法】1.把松花蛋切塊，把蘑菇洗淨後，一分為四，菠菜洗淨； 2.雞肉切絲，雞湯倒進鍋裡，加入蘑菇先煮沸，加入皮蛋，加入雞肉，再次煮沸，加入菠菜；3.加適量的鹽調味，再次煮沸後即可起鍋了。

菠菜雞絲湯的製作方法是什麼？

大家好，我是認真作答，分享快樂的“街頭神探”，菠菜雞絲湯，做法有很多種，我來說我的做法，我覺得這道湯品營養豐富，應該以養生、清淡為主。

—— /選擇食材/ ——

雞肉方面來說，如果能有整隻雞的高湯，那是最好的，味道濃郁，營養豐富，但是這樣做好像有點浪費食材的感覺，所以我覺得用雞胸脯肉是最划算的，價格不高肉質軟嫩。

菠菜大家可能都不陌生了，是非常好的補鐵的食材，對於美膚美容也有很好的效果，偷偷的說一句，女性朋友不方便的那幾天可以多吃點菠菜哦！既然定義養生美膚，那可以在加點黑木耳，這樣就更加完美了。

—— 《雞肉絲菠菜湯》製作方法 ——

▼ 準備食材

【主料】: 雞胸脯，菠菜

【輔料】: 黑木耳

【調料】:鹽，雞精

▼ 製作步驟

木耳提前泡發洗淨，菠菜清洗乾淨，瀝乾水分，雞胸脯肉清洗乾淨。雞胸脯肉個人感覺沒必要焯水，雞胸脯沒有血水，頂多有一點浮沫。所以，直接加適量水，把雞胸肉煮十分鐘左右。煮好的雞胸肉，迅速撈出放入冰水中，如果沒有冰水放入冷水中，三分鐘後取出，用刀拍一下，這樣很容易就可以撕成雞絲了。菠菜過開水，焯水一下，過水十秒左右就可以了。這一步給大家兩個選擇，第一就是把煮過雞胸肉的湯，撇去浮沫直接用，這樣比較原汁原味，但是不得不說，沒有什麼味道！根本沒有雞湯味，只有一點點味道！第二種就是加入一塊濃湯寶或者有雞東加入雞湯，這樣味道比較濃郁。把木耳、菠菜放入雞湯中，加鹽、雞精水開3分鐘左右，放入雞絲就可以出鍋了。裝盤適當放點小蔥花點綴就可以了。這種吃法比較清淡，我得建議最好是有雞湯，在燉的過程中用雞湯做出來絕對美味！選擇濃湯寶也是可以的，不過個人口味感覺有一種怪怪的味道！《菠菜雞絲湯》後記

菠菜可以不焯水嗎？

其實我從來不焯水，都是直接炒或者煮的，但是被噴怕了，所以只要有綠色食物的，我都給他來個焯水，不焯水吃了有毒嗎？這個不知道，你看我活的不是好好的嗎？

可以蔥、姜爆鍋嗎？

當然可以，不過那樣感覺油乎乎的，不清淡，所以我選擇不用蔥、姜爆鍋，直接煮，如果有雞湯，那就是最完美的。

—— END ——