用料

牛腩肉 700克

土豆 2個

油麵筋 10個

蔥段薑片 適量

幹辣椒 3個

八角 2個

陳皮 5條

小茴香 1小把

香葉 3片

甘草 2個

肉桂 1塊

生抽 2勺

蠔油 1勺

米酒 1勺

鹽 適量

食用油 適量

麵筋燉牛肉的做法

牛腩肉切塊，浸泡2小時，去掉血水，放入鍋中煮沸，撇去血沫備用。

滷牛肉，除了蔥段薑片，需要這些調料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂。還可以放幾個幹辣椒，幹辣椒不是很辣，提鮮的效果好。

燒熱油鍋，放適量食用油，先爆香蔥段薑片。

放入牛腩肉和1大勺米酒，炒香。

放入蠔油和生抽。

加入調料包，放入3個幹辣椒。

這時候咱們省時，就選擇用高壓鍋，先壓熟牛肉。

高壓鍋製作的優勢就是省時，而且湯汁不會減少。

壓好後倒入炒鍋，加入切好的土豆和豆泡。

中火燜煮到基本收汁。

再來一大碗米飯，吃起來相當過癮