比較明顯的特徵就是頭小、腿腳細，透過這一點還是比較好區分的。如果單論雞苗的話，從毛髮上想絕對的區分出來不是特別明顯，但如果仔細觀察的話，會發現土雞要比普通的雞苗毛髮的色澤上要光亮、順滑。

如何區分土雞苗

第一土雞苗最主要的特徵還是小腳，腳細而短，羽毛光亮，緊緻，

飼料雞，腳粗，略長，羽毛松而軟

第二還是看腳，土雞苗一般是放養，看腳趾甲長而堅硬，

而飼料雞，腳趾甲軟而棉，有點骨質疏鬆的感覺。

第三再看體型，土雞苗一般在散養，所以體重不會太大，像人一樣，天天跑步鍛鍊，雞肉緊緻，不會太胖，

飼料雞肥大，但肉質鬆軟。

第四要是雞成年了，就是煮好以後看雞湯，土雞湯會有很厚一層金黃色的油質，湯汁上面的顏色越黃越土。煮好以後會滿屋飄香。

飼料雞的湯，略有黃油，零零散散幾滴浮油，顏色清淡，沒有什麼食慾。

雞蛋和普通雞蛋價格相差那麼多，它們有哪些區別呢？研究證明，土雞蛋和普通雞蛋的營養成分相差不大，如果真要嚴格區分，只能說各有千秋。普通雞蛋的維生素B和維生素A較土雞蛋豐富。土雞蛋的維生素E及長鏈多不飽和脂肪酸較高。所以不能從營養價值方面去誇大土雞蛋的營養而認為普通雞蛋沒有營養。

大眾覺得土雞在自然環境中生長﹐吃的也都是天然食物﹐產出的雞蛋質量自然會好一些。而養雞場飼養的雞吃的是飼料，所以營養價值不高。土雞蛋的口感要比普通雞蛋香，土雞蛋口感好，味道香，而普通雞蛋吃過去沒有味道就覺得沒有營養。首先，養雞場飼養產蛋雞下的蛋。養殖場飼養的話，飼料都是經過科學配比的，營養價值肯定沒問題。土雞蛋因為脂肪和膽固醇含量較高，所以口感比較好些，普通雞蛋由於水分含量多些所以口感比較粗。但是土雞蛋因為脂肪含量較高，老人也不適合吃。

比較好的土雞蛋的蛋黃，結合十分緊密，用手指去戳或者用手去拿不會輕易破裂，卵黃膜不易破裂，裡面的卵黃也十分濃稠。土雞蛋的蛋清濃稠，與普通雞蛋相比一眼就可以觀察到其蛋清的結合度也高很多，流出的清蛋白少許多。土雞蛋用清水煮後蛋黃和蛋清煮熟之後輪廓十分分明，幾乎整個蛋黃的顏色都比較均勻一致，沒有明顯顏色分層。蛋白也是顏色一致，蛋黃蛋白都比較緊實，不會出現灰色或者烏色。

蛋的營養好壞，取決於飼料和環境，有品質很好的養殖雞蛋，高等級可以生吃的；也有隻求產量的養殖雞蛋，黃清稀薄口味寡淡的。正規生產的“洋雞蛋”，營養成分是要達標的。非要拿最便宜的低等級養殖雞蛋跟“土雞蛋”比，那叫耍流氓。

這就是“物以稀為貴”了，雖然貴的不一定是對的，但貴的自然就（容易）讓大家認為是（營養）價值高的。土雞蛋也是如此，其實坦白的講，土雞蛋和普通雞蛋都是雞蛋，營養價值當然可以各有千秋，但真說不上那種雞蛋就比那種雞蛋營養價值高多少。

大家都知道，對於成雞來說，土雞要比普通的飼料養的雞要大，其實對於雞苗來說也可以透過這個方法來區分，畢竟土雞蛋的個頭就要比飼料雞蛋要小很多，那麼孵出來的雞苗也會相應的要小。比較明顯的特徵就是頭小、腿腳細，透過這一點還是比較好區分的。

第二、從毛髮上區分

如果單論雞苗的話，從毛髮上想絕對的區分出來不是特別明顯，但如果仔細觀察的話，會發現土雞要比普通的雞苗毛髮的色澤上要光亮、順滑。