補救措施：

首先，使用相應的“解毒劑”解毒。針對發生藥害的藥劑，噴灑能夠緩解藥害的藥劑，如對硫酸銅引起的藥害，可噴灑0.5-1%的石灰水解毒；如受到多效唑抑制過重，可適當噴施0.05%的赤黴素等溶液解毒；如錯用或者過量使用有機磷、菊酯類、氨基甲酸酯類等遇鹼容易分解失效的農藥產生的藥害，可噴灑肥皂水、碳酸氫鈉溶液進行解毒，但是濃度要適當，否則會加重病情。

其次，可考慮用清水沖洗。如由芹菜葉面噴灑藥劑後產生藥害，而且發現的早，可迅速用大量清水沖洗2-3次，儘量把葉面上的農藥沖洗掉，並增加施磷鉀肥，鬆土壤，促進根系發育，以增強作物恢復能力。同時，大量清水沖洗，使芹菜吸收較多水分，增加了細胞中的水分，對芹菜體內的藥劑濃度也能起到一定的稀釋作用，也能在一定程度上減輕藥害。

再次，考慮施肥補救，迅速追施速效肥。芹菜發生藥害時，迅速追施尿素，加強水肥管理以增強農作物的生長活力，加速芹菜恢復能力，這種方法對芹菜幼苗效果比較明顯。如芹菜葉面發生黃花等症狀時，增施美洲星等肥料可減輕藥害，促使芹菜恢復生長。

最後，使用植物生長調節劑，如408蕓薹素內酯乳油（有效成分含量0.01%），1袋兌噴霧器1桶水噴施，可以加速發育，增加主根粗壯，側根明顯增多增粗，葉面增大加厚，增加光合作用，能快速恢復生長。

預防措施：為了減少藥害的發生，需要科學的使用農藥。根據農藥的效能和農作物對農藥的敏感性，選用適宜的農藥品種，避開農作物對農藥的花期和幼苗期用藥，掌握科學的用藥量，不用偽劣或者失效農藥，及時清洗施藥器械，合理混合使用農藥，並根據農作物的長勢和氣候條件用藥，就可以有效避免藥害的發生。

不知道這裡的題主說的補救是什麼情況，對於芹菜本身而言，最好的方法自然是預防了，若是誤食了打了藥的芹菜，當然是到正規的醫院進行洗胃等的治療了。如何才能做到有效的預防呢？

第一個便是要做到選擇合理的藥物。一般來說芹菜的打藥分為除草和除蟲，不管是哪一種，都需要在施用之前做好弄清楚該藥物的名稱，作用，使用量以及使用時間，自然禁忌物也是要主注意的，其中比較容易被人忽視的是藥物的濃度，因為除草劑的原理是高濃度抑制，低濃度促進的原則，若是沒有將濃度掌握好，極其可能出現事倍功半的效果。 其次便是使用的技巧問題，一般來說選擇使用除草劑的土地都是一些平整匡闊的地方，若是地面比較狹小，且溼潤，土壤又比較稀疏的話，在雜草長出來之前進行預防性的清除，效果會好一些。若是草地裡的雜草較多，可以選擇加大用量，萬萬不可加大濃度進行除草。若是已經用了大量的農藥了，建議可以選擇換一塊土地重新種植。

在選擇噴灑農藥的時候，級的選擇比較溫暖，晴朗的時候，沒有風是最好的，高溫下的農藥容易被霧化，效果會好一些。

使用除草之後的藥物器械要記得清洗，一般會選擇用鹼水進行中和了清晰乾淨，減少藥物可能帶來的危害等的可能。若是專業的噴灑農藥的人，他們的器械都是專用的，有條件的話，也是可以購買一個專用的器械的。

若是在噴灑之後出現了藥害，可以嘗試用施惠滿豐活性液肥800倍液緩解藥害，這是民間傳承的方法，效果未嘗知曉。最好的方法還是預防。