質量好的花生每斤能出7兩2花生米，質量不好的就沒法說了，當然也分品種，魯花類，冀油類皮溥出米多，海花系列皮厚出米較少。

這個問題我有權威。我們紅安以前全國的主要花生種殖地。生產隊把花生種子分到各家各戶，利用空閒時間，全家老小齊動手，剝花生米做種。然後上交隊裡花生米。種子肯定是好花生，每斤花生果七兩米，剛好。如果花生榨油，以前小型榨油機三兩三到三兩半。後來脫殼榨油，也有出到四兩的。

春季 種植花生選擇品種很關鍵，好的花生品種，皮薄籽粒飽滿，出花生米率高，如羅漢果，小白沙，豫花九二零等品種都很好，沒有旱澇災害的時候，一般畝產乾花生都在八百多到一千二百斤上下，春花生籽粒飽滿紅潤，如果要是剝花生米，正常一斤花生能剝七兩一到七兩七左右。

如果是麥茬種植的花生，生長週期在九十五天到一百零七天左右成熟，花生果實不飽滿，籽粒顏色有點淡有點瘦，一畝地也就四百多斤到七百斤上下，正常情況麥茬花生一斤能剝米五兩三到六兩半上下。

如果是在家開一個剝花生皮門市，生意肯定是不錯，在我們這邊，剝花生皮是按斤收取加工費，每市斤五分錢到一毛錢，花生殼還給人家留下了，花生殼用處廣，一斤也可以賣一毛多錢。總的來說，在家裡開一個剝花生加工，是個不錯的選擇。

問:一斤帶皮的乾花生能出多少斤花生米？在家扒花生米能掙到錢嗎？

花生有很多品種，這些品種的出仁率是多少不一的。

一般大花生品種的出仁率相比就低些，小花生品種的出仁率相比就高些。

我們河北平原種植的花生品種有魯花系列和冀油四號，還有白沙系列，小直脖和小日本等。

(小直脖花生)

小直脖小白沙出仁率最高，冀油四號出仁率最低，魯花系列和大白沙出仁率居中。

如果把各品種的花生都挑選成最飽滿的來用手工剝皮，則小直脖花生的出仁率是每斤可達八兩，小白沙的花生的出仁率是每斤七兩八，魯花系列和大白沙花生的出仁率是每斤七兩三到七兩五之間，冀油四號花生的出仁率是六兩五到七兩之間。

(海花一號)

各品種的花生剝成仁的品相是不一樣的，白沙系列剝成仁的品相最好；

(小白沙花生米)

價格最高，魯花系列和冀油四號剝成仁的品相比較好，價格也可以；

(魯花系列花生)

小直脖和小日本雖說是出仁率最高，但剝出仁來的品相最難看而小，帶皮的小直脖品相最好價格最高，適合炒鍋不適合剝仁，剝仁賣反倒降低了價格。小日本剝仁也不適合炒鍋也不適合，只有用來榨油，出油率最高。

(四粒紅花生)

如果在家剝花生米來掙錢，那就不能用手工剝，效率太低，那應該購置花生脫殼機和篩選機，還要配套榨油機，清油機，系列生產，用機器加工，處理量大，才能掙到錢。

這是因為機械加工的花生米和手工剝的花生仁不一樣，手工的花生仁沒有破損，機械加工的裡面肯定有很多破損，這破損的花生米經篩選機篩選出來，好花生米能賣到好價錢，破損的賣的價格低，但榨油一點也不少出油。

就這樣配套加工經營，好花生米是成品仁好價格出售，破損米加工成純花生油，清油機過濾後再賣給食使用者，花生餅賣養殖場，花生殼賣給養蘑菇的，或賣給壓制膠合板的。

這樣再富有經濟頭腦，配套經營，處處都是錢，肯定能發財。

老楊我前些年就經營過這一行，所以懂得這許多。