沒有生寶寶的時候，每天老公回家都會帶回這呀那呀的零食，然後從公司下載好多好大片，吃過晚飯，坐在飄窗那裡的小方桌上，喝著啤酒，吃著泡椒鳳爪，看看大片，好不自在。泡椒鳳爪這個零食呢，在我們的零食佇列中從來都是排老大的，但是有一年報道說裡面有什麼什麼不安全的東西，所以後來就不敢買了，但是還是想吃呀，怎麼辦呢，自己操刀上戰場唄。我告訴你，絕不比超市裡賣的差，快來跟我一起學吧。

先看一下我們需要準備的原料，雞爪，泡椒汁，朝天椒，蒜頭，香葉，桂皮，八角，花椒各適量。調料呢，有鹽，白醋，白酒，生抽，礦泉水或者涼白開各適量。

第一步：將洗好的朝天椒拍扁，因為如果是整個兒的那麼朝天椒的味道根本泡不出來，這一點大家一定要注意哦。洗淨的蒜頭拍扁備用；

第二步：鍋裡倒水，放入洗立淨的香葉，桂皮，八角，花椒，加鹽，生抽，再放入洗淨的雞爪；

第三步：蓋上蓋子，大火把水燒開再關小火煮，大概煮個15分鐘就熟了，根據您個人喜歡的軟硬程度您再自己調整時間，到點兒後撈出雞爪，去趾甲，然後對半切開。

第四步：取乾淨的玻璃瓶，放入朝天椒，蒜頭，泡椒汁，白醋，礦泉水或者是涼白開，白酒，鹽，攪拌均勻。

第五步：把雞爪放入玻璃瓶中，再放入剩餘的蒜頭，朝天椒，蓋蓋前用一個保鮮袋子蓋在瓶子上面，然後再蓋蓋子，這樣密封性更好，更入味兒，置於陰涼處密封7天左右就可以吃啦。

我每次都是用那種盛白酒的大玻璃罐子一弄就弄一罈子，但基本也就能吃個一週或者十天左右，酷愛呀，快去試試吧。