桑葉最好的功效是在第一次霜降之後，但是提到桑葉，是一年四季都可以採摘的。桑葉在中國分佈比較廣泛，幾乎在全國各地都有分佈，所以採摘的資源比較豐富。

一、採摘原則

選擇葉片完整、少見蟲吃的、不要鏽斑的桑葉，同時桑葉採摘是注意採摘的葉片顏色是深綠色的，也就是長的比較老的葉片，不要採摘新葉。

二、桑葉的功效

1、藥性和作用

桑葉一般氣味比較淡，口感稍微澀和苦。從藥性上講，桑葉味苦、甘、微寒。具有清肝養肝、疏散風熱、清肺、明目的作用。

2、治療

感冒、發熱頭痛、咳嗽、胸痛、咽乾口渴、目赤腫痛等等

3、桑葉的平時預防

降血壓作用、降血脂、降膽固醇、抗血栓形成、抗動脈粥樣硬化作用、抑菌、抗炎作用、抗衰老、抗疲勞作用、改善腸功能、潤腸通便及減肥作用。

三、食用

現在生活物質的豐富，桑芽菜逐漸流行，營養豐富，是藥食兩用的佳品。

謝邀！青桑葉學名桑葉。又名馬桑樹。為桑科植物，桑屬Morus alba L.的葉片。全國各地均有野生或栽培。桑葉以深秋或霜降前後，一般10~12月採集的為最佳。本品味苦甘寒。清熱，祛風，明目。①治疏風熱:常與菊花，連翹，薄荷等藥配伍，以風溼，發熱、咳嗽，或感受風熱，邪在衛分者。煎服:9~15克。②治眼病:用於目赤澀痛，或風眼下淚，屬風熱的，單用葉煮水溫洗有效。③咽喉紅腫、牙痛。煎服:一般常用9~15克。④頭暈眼花、身體虛弱，可配合黑芝麻煎服;或取兩藥等量，蒸熟，曬乾，共研細粉，每服一湯匙，開水沖服。也可加少量白糖。

營養價值：

桑葉的主要活性成分是生物鹼，其中DNJ（1-脫氧葉尻酶）在植物界中，唯桑獨有。另外桑葉中還富含桑葉多糖、y_氨基丁酸，除此之外，桑葉還含有多種維生素、如視黃醇、胡蘿蔔素、煙酸、，微量元素有銅、鋅、錳、鈣等

功效：

1.降血壓

桑葉中的槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌迴圈，y_氨基丁酸是神經傳達物質，能促進腦組織的新陳代謝和恢復腦細胞功能，改善腦部血液流動，增強血管緊張素轉換酶l的活性，促使血壓下降

2.抗凝血

桑葉能延長體內全血的凝固時間，延長血漿的啟用部分凝血活酶時間，凝血酶原時間好凝血酶時間

3.降血脂

桑葉能降血清脂肪，而且桑葉提取物對高脂血症血清脂升高動脈粥樣硬化有抑制的功效

4.抗腫瘤

桑葉能抑制染色體突變和基因突變，提高人體免疫力，預防癌細胞生成，其中主要功能成分是DNJ、類黃酮、桑葉、y_氨基丁酸及維生素。其次DNJ提高抑制糖苷酶的活性在腫瘤細胞表面產生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉移能力

5.延緩衰老

桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能透過抑制或消除自由基來防止氧化損傷，並有效的清除生物氧化產生的超氧陰離子，具有延緩衰老的作用

6.解毒

桑葉中的DNJ礦物質，能潤腸通便、改善便秘，有效的緩解體內毒素沉積現象

7.抑菌

桑葉汁對大多革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長作用，且所需的抑菌濃度低、pH值範圍寬、熱穩定性強

以上就是桑葉泡水的功效以及營養價值，望採納！

溫馨小提示：