可以呀，但炒著吃不太好吃，不如煲湯，用各種菌類煲成的湯，很是美味。香菇菜心是道不錯的菜，可以做一做。香菇可以減掉肚子上的肥肉，正在減肥的朋友可以多吃點。

只要不產生化學反應，我覺得都是可以炒的，只是炒出來好不好吃的問題。個人認為香菇香味重，跟別的菇類炒易串味，使別的菇類失去它們本來的鮮香

當然可以了，像我們常吃的森林小炒就可以實現香菇與其他菌類一起炒，而且味道還不錯呢。

下面，就簡單說說森林小炒的製作方法。

青椒、彩椒（胡蘿蔔也可）、木耳、香菇、鮮蘑（還是要看自己的喜好，多數菌類都可以的），還有蔥、蒜。

鹽、蠔油、老抽、澱粉

1.香菇切片，鮮蘑撕條，木耳撕成小塊，青椒彩椒切成塊，蔥蒜切末；

2.起鍋燒水，水開後，將所有菌類焯水，瀝乾備用；

3.起鍋燒油，加蔥蒜爆鍋，香味飄出加入菌類爆炒，可加入老抽上色，炒香加入配菜搭配營養，並且增加這道菜的顏值，翻炒一分鐘，加入蠔油，炒開，加入用水拌勻的澱粉，翻炒一會出鍋。

這樣，森林小炒就做好了，色香味俱全。

首先我想搞清楚你問的是香茹還是香菇？

1.首先是香茹，為雙子葉植物藥菊科植物香茹的全草，它是否能和菌類一起炒，我不瞭解所以不好回答。

2.如果是香菇的話，它是可以和其他菌類炒制的。

3.有人說香菇炒著吃不好吃，我不贊同這個觀點，香菇切成片，不管是素炒還是和豬肉炒制味道都很不錯的，口味清淡，香味濃郁。

4.香菇本身味濃，如和其它香味相近的，或是本身沒什麼味的菌類炒制，味道應該很不錯。

5.如果其它菌類味濃，再和香菇炒制，就會變得味雜串味，成菜的口感應該不太好。

6.建議香菇要和菌類炒制，儘量選擇味近或無味的菌類炒制。

當然可以，聯合國提出健康的飲食習慣是一葷一素一菌菇，蘑菇在我們日常營養結構裡非常重要，可以豐富多樣地攝入。

分享一個做法:蠔油炒雜菌

配料：平菇、香菇、杏鮑菇、雞腿菇若干，根據喜好分配菌菇種類。橄欖油、鹽、蠔油少許。

做法：

1、將各種菌菇洗淨撕碎，放入沸水中焯1分鐘（每種菌菇熟的時間不一樣，為了口感好，焯水可以平衡一下，免得有生有熟），撈出擠掉水分。

2、鍋中下油，待油熱後，下焯過水的菌菇爆炒。

3、爆炒一段時間，加一點開水（菌菇炒後會有很多水，所以只要一點水就好，千萬別多），蓋上鍋蓋中火悶2分鐘左右。

4、揭開鍋蓋，菌菇應該都熟了，加入鹽後翻抄一段時間，加入蠔油，再煸炒一會兒。

5、美味的蠔油炒雜菌出鍋

小貼士：

著名營養學家斯坦頓曾這樣評價食用菌：“食用菌集食品的一切良好特性於一身，是未來最理想的食品之一。”食用菌的蛋白質含量通常比一般的蔬果高出10多倍，更重要的是，食用菌含有人體必需的8種氨基酸和真菌多糖、腺苷等成份，是普通葷素食物所不及的營養物質，平常可以適當多吃哦。