啤酒鴨。 材料：無辜的鴨子一隻（兩個人吃的話，新鮮的大個鴨子半隻就夠了，保鮮的——說白了就是冷凍的，那就最好一隻，會縮水的），大個子土豆一個，水髮香菇五六個，青椒一個，啤酒一瓶，啤酒扳一個（用於追打試圖偷喝啤酒的老公，當然也可以待會用它來開啤酒）。 佐料：八角（又稱五香）一個，薑片三片，老薑一小塊拍碎，蒜瓣兩個，青蔥一把，蔥白切段，蔥葉切末。 步驟：鴨子剁塊（買的時候讓攤主幫你剁好，自己能剁好鴨子的人是不會看這種初學者帖子的，剁的時候注意讓他幫你把鴨肺和淋巴去幹淨），洗淨血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍），上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，一點點醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開（別站那等著開！去把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），我喜歡多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉，湯剩一半的時候加土豆塊、香菇（啤酒煮開了土豆和香菇還沒切好者，拖出去打！），換大火沸一下再調回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘後換大火，放青椒，加一點色拉油（增加菜的色澤用），放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。 注意事項：再趕時間也不可以用熱水化凍，用熱水煮不爛的。 土豆塊不可以太小，燒的時候注意掌握時間，時間短了土豆不夠面，長了就糊成一堆了，以綿軟但塊不散為佳。

本人也比較喜歡喝啤酒，最近開始入門精釀啤酒，感覺不錯。

啤酒可以分為兩大類，一是叫做艾爾Ale，二是叫做拉格Lager，兩種型別在歷史淵源、口感、工藝各方面均有不同，可參考下圖。

啤酒的品牌有很多，像我們耳熟能詳的青島、雪花、燕京、百威、嘉士伯等都屬於工業啤酒，可以大口噸噸噸嗝的那一款，是拉格的一種。優質精釀的啤酒原料為水、啤酒花、酵母、麥芽這四種，額外可以有其他輔料。工業啤酒則不然，大多麥芽被大米等所代替，可以節約成本，味道較寡淡，酒精度數低為2-3度，麥芽濃度也低，一般為8度左右。

再說精釀啤酒，原料則只有水、啤酒花、酵母、麥芽這四種，可以配有其他的輔料，如酸啤酒加一些水果，牛奶世濤加入了乳糖等。一般度數比較高，都是5度以上，麥芽濃度就更高了，泡沫豐富，喝起來味道濃厚，而每一種口味都帶來不一樣的感覺。若之前沒喝過精釀，則會對啤酒有一個新的認識。

精釀種類很多，比較火的有IPA、世濤、修道院等。我最近在喝釀酒狗產的IPA，有多種味道，感覺朋克版本最好喝，開瓶香氣四溢，味道很濃，當然也比較苦，這是IPA的特點。還在喝的一款是左手（lefthand）的牛奶世濤，二氧化碳和氮氣版本都喝了，氮氣版果然名不虛傳，泡沫非常細膩，像是奶茶的奶蓋一樣，而且易入口，喝起來會有牛奶、咖啡、焦糖的味道，也非常不錯。

這些酒在網上都可以買到，你也買來試試吧。

我是撫順人。天湖。撫順現在唯一的生產啤酒的企業。以前有3.4家相繼倒閉。

要說天湖啤酒個人覺得天湖啤酒屬於自成一派。

沒有雪花啤酒喝著那麼醇厚的感覺。

也沒有青島清醇的感覺。

天湖是生啤酒所以保質期很短只有6天。

總之外地人很難適應。而撫順人對天湖確情有獨鍾。

每到週末3.5個哥們相約在街邊的大排檔暢飲好不痛快。哈哈

正宗？是個概念！ 我對啤酒的理解是這樣的：中國啤酒以兩種為主，德國和俄羅斯。青島啤酒是正宗的德國啤酒味道，口感略苦.帶清香。哈爾濱啤酒是俄羅斯的啤酒製作工藝，淡口略酸。 我個人還是喜歡青島啤酒類的，苦口帶點糊香！

什麼啤酒的味道是正宗的，對於不長喝啤酒的人來說，都一個味，對於愛喝酒，會喝酒的人來說那酒和酒的差距就不是一點兩點。

現在市面上，燕京啤酒，青島啤酒，這兩款啤酒銷量最好的，味道也不錯，但是我讓我選擇買個啤酒味道正宗，這銷量最好兩款啤酒我都不選。

我選擇新疆烏蘇啤酒，喝過的朋友應該都知道，這款啤酒可以說，在新疆無人不知道的，別的啤酒在新疆銷量很低只有烏蘇居高不下。

我個人認為它就是最正宗的，口感好，啤酒花就是新疆本地的，酒精度要比別的啤酒稍高一點。總之很好喝，很正宗。

什麼味道的啤酒是正宗的？

我來說一下這個問題，首先啤酒的種類繁多又️中中國產和進口之分。中中國產啤酒基本都是美式工業淡型拉格啤酒，而包括國外的百威，嘉士伯，喜力這些其實也都是這個型別。主要的區別是原料除了麥芽，啤酒花，水之外還添加了大米，玉米，澱粉這些輔料。而像德國的啤酒，不管是拉格還是艾爾，都是隻有麥芽，啤酒花，水和酵母。

要說口味的話，以整體視角來看，他們都是比較接近的，同樣風格的情況下沒有太大的口味差異，以麥芽鮮香和酵母酯香為突出。

奧古特和國內一般啤酒相比還是可以，但是放在那些易拉罐之間並沒有什麼優勢。即便是昂貴的青島原漿，也是經過了一定過濾處理，麥香確實制霸國內，但沒有傳統小麥啤酒的特色。最後，啤酒這東西和吃飯一樣，每個人都有自己不同的口味，沒有最好喝的啤酒，只有最適合你的啤酒，想找到最好喝的啤酒，多試試吧，試了之後才知道啤酒的世界如此廣大。