說實話，不好做，現在做這一行成本太高。消費者的要求越來越高，裝修要好（參考奈雪的茶、麵包新語之類麵包店）、逼格要高、味道也不能差！！這樣的店才能賺錢，但是這樣的店必須得開在消費群體相對來說比較高的地方才行，這種店面店租會非常高！不然賣不出好價格，那你的成本就回不來。

店租，人工，材料，損耗，哪一項都夠你愁了（當然，你要是大款，資金足夠，當我沒說）

你說那裝修不怎麼好的蛋糕店怎麼存活？這麼說吧，我住的這一片區，那些中低檔的店面，前兩三年還是可以的，但最近兩年都不知道關了多少家了，因為一般的住宅區，賣不出高價格，只能做中低檔的產品，薄利多銷，但是吧，競爭又挺大，你不經常搞活動，就會給別的店搶走客戶，但是呢，經常搞活動，那你利潤就更低了，基本沒什麼錢賺！！

生日蛋糕比較賺錢，但是現在的人都喜歡外賣或網購，網上的選擇又多，活動也多，要不然就是講究，都喜歡買牌子的，你說一般的小店面怎麼跟人家大品牌競爭？所以說，很難！！！

暫時就想到這麼多了，總的來說，這一行不是不能賺錢，但你得有足夠的啟動資金被備用資金！我認識一個老闆，前後投了不下80萬，他的店撐不過1年就關門了，還虧錢！！！所以說，沒有足夠的錢，找不到好的店面，還是三思吧！！！

補充一點，如果考慮加盟，還是多看幾家，我上面說的那個老闆就是被某加盟品牌坑的，所以挑加盟品牌，一定要檫亮眼睛哦！！！

首先個人覺得這個行業還可以，麵包日常生活中就很多人需要，比如早餐，下午茶就很多人選擇，還是取決於地點，一般白領多的地方，就會來個下午茶，咖啡小甜點之類

其次呢，蛋糕行業現在也很受大眾喜歡，逢生日，紀念日，各種特殊意義的時候都會選擇來一款符合時宜的蛋糕，紀念各種時刻，是現在年輕人選擇的方式

然後呢，做這個行業還是需要選擇一個好的門店，人多量大的地方，但成本會高，想做大事業就要先付出才能有更大發展空間，地理位置很重要，選消費人群也是重要之一

再次就是要有做這些的技術，做出美味的麵包，蛋糕來吸引更多的人群去消費，從本質上提高銷量，打響個人品牌的蛋糕房，名聲在外，還怕生意不好做嘛，所謂酒香不怕巷子深

最後呢，還是要有經濟頭腦，一顆肯奮鬥的心，自信的營銷，打響戰鬥號角，面對一切艱難險阻，就執念做好自己的生意，一切都會迎刃而解的

很多外行人覺得做烘焙現金流會很大，都看中這一點？其實是錯的，現在烘焙行業對產品的要求越來越高！

現金流大是大，你要考慮烘焙都是手工製作。人工要求高！還有短保產生的報廢，會很嚇人的！

檯面不陳列滿，效果不好，購買慾不強，陳列的太滿，怕賣不完造成浪費報廢。

因數太多，內行人看門道，外行人看錶象！

如果認真分析你的受眾群，定位你的產品，一部分專心做產品，一部分專心做運營，這樣機會還是很大的：比如可以做party定製外燴，開設烘培體驗課程，開發季節性限定產品，提供客制服務（比如早上傳送資訊定製麵包，客戶下午下班可以領取）等等…再然後用心運營，培養潛在客戶做轉化。開發思維，多去想，就好做。

具體來說，好不好做還是看你怎麼去規劃自己的生意。最傳統開門店面包蛋糕房可能就不好做，因為沒有創新意識。