1、廚藝，如果自己有做飯經驗還好，如果沒有，找的廚師很關鍵！工資低了廚藝不行，工資高了前期能不能養不起？而且一個負責任的廚師可以給你省不少事，提高菜品的味道，引來很多回頭客；

2、小區位置，總得來說，新建的小區更好一些，但是也要看入住率，如果是沒啥人肯定不行，老舊小區一般家中都會有老人，他們會在家操持一日三餐，社群餐廳也就失去意義！當然周邊如果有學校，醫院等大型場所卻還沒有職工餐廳的另算！

3、服務，因為是建在小區的，大家抬頭不見低頭見，來的也都是固定的客戶群體，所以服務一定要做好；

這樣只要你味道好，價格合理，服務又周到，天時地利，人和都佔了，想不掙錢都難！

想在小區裡開一個生活菜館，做一些簡單的家常菜，你認為如何？

個人感覺小區裡開菜館，而且是一些簡單的家常菜，感覺不容樂觀。

定位就不準確，自己在家裡都能做的簡單家常菜，為什麼還要上你的飯店去吃呢？

一些比較簡單的家常菜，我更願意自己在家動手做，更營養更衛生一點吧！如果家裡真的來客人了，家常菜自己在家自己能做，會和親朋好友去選擇吃火鍋、吃烤肉……不會選擇在小區裡吃家常菜。（和自己的自尊心和麵子有一定的關係吧）

不得不承認的是，現在中餐的成本要遠遠的超出了一些火鍋烤肉店的成本

我們就拿一個100平左右的中餐餐館，你必須得有一名炒菜廚師，其次還有還有一名改刀，一個冷盤師傅，刷碗阿姨，還有面食，前臺再有1到兩個服務員，想想這個成本吧！如果你想縮減成本，減少支出，你如何能保證你的菜品質量、如何保證你的菜品衛生、如何保證你的服務、如何能保證你每天的營業額……請問你作為一個飯店的靈魂在哪？

中餐的口味比較多，菜品比較繁雜，會導致你的一些儲存料的浪費

我們就拿一個簡簡單單，大家都比較喜歡吃的鍋包肉來說吧！做鍋包肉我們都會去選擇用豬裡脊肉做，肉買回來了，裡脊肉正常在保鮮櫃裡12至36個小時，超出這個時間的話肉會變質，冷凍的話肉還沒有口感了。肉買少了還怕不夠用，肉買多了客人不點，導致肉不新鮮，客人吃起來的味道不好，就會傷一些客人，請問你怎麼解決呢？這是不是一種無形當中的浪費呢？

建議你在小區裡開一家手擀麵館，圍繞著手擀麵做幾款菜品。

真正的手擀麵是經久不衰的，一般的家庭在家裡做手擀麵會很麻煩的，需要大面板，大擀麵杖，而且還做不出面的筋道和口感，你在小區裡開一家手擀麵，只要把面、鹽、雞蛋比例找好，面的口感和筋道一定會有的，手擀麵的滷一定要做好，做出味道來，做出幾款特色滷。（千萬不要做蘇格蘭打滷麵，太貴）小區的家人吃家常菜吃膩了，來碗手擀麵，來兩個鴨頭，兩個小熗拌菜，兩瓶啤酒，吃的挺好，挺開心，小店的人氣也上來了，何愁掙不來錢呢？

一定要注重細節，細節是決定成敗的關鍵因素

個人建議開一家輕食餐館或生態餐館，現代人對減肥需求越來越多，但是很多人卻不知道減肥期間該吃什麼，以輕食細分市場，會更好做一些。那麼同時很多人對健康飲食也很有顧慮，所以生態餐廳，絕對是未來發展的方向。比如說自己用盆中一些蔬菜，肉類採用無激素的、糧食採用有機認證的、水用淨化的等。