將土豆連皮一起煮，煮到透心為止（如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好）。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆（建議使用打蛋器）。然後再按照土豆泥的做法做就不會出現生的現象。

蒸唄，蒸完再做成泥，但是這個方法做的土豆泥不好吃，你可以直接切成小土豆塊，加入油，翻遍，再加醬油，鹽，醋，白酒，最後加入水，燉熟，留少許湯汁，在用工具壓成泥，取出裝盤即可，又好吃又美味。

土豆可以做好多種好吃的。

但是要想把土豆泥做好吃，那麼我將告訴你一種方法。

主料：土豆一斤。

輔料：澱粉200克，煉乳100克。

製作方法：

1.將土豆削皮切薄厚均勻的片，蒙上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘即可，為什麼要蒙保鮮膜，就是為了防止進水。

2.待土豆放涼：(別問為什麼放涼因為熱的燙手)帶著手套給土豆揉碎到成泥狀態。

3.加入澱粉和煉乳和勻。

4.鍋內倒油上火，待油溫6成熱時用手擠出丸子狀，下入油鍋，小火慢炸，炸至金黃出鍋，金黃香噴噴的土豆丸子就製作完成了。

蒸至熟透就不會反生了

熟透的鑑別方法：

用筷子能輕鬆插透土豆

最好能把蒸熟的研磨成泥

土豆是一種家喻戶曉的蔬菜，其做法也是大致相同，一般都是燉土豆塊或者是炒土豆片或絲，下面就來探討一下土豆泥。

土豆泥相對而言也比較簡單，洗乾淨帶著皮蒸就行，帶皮是為了保證做出來的土豆泥顏色比較鮮亮，蒸的時候要蒸的久一點，把土豆蒸透就好。

做法：土豆洗淨不要剝皮，上籠蒸，水開後半小時左右取出晾一下，再晾土豆的時候，切一些蔥沫，青紅椒沫，泡一點點味精水。

把晾好的土豆剝皮放入瓷的湯盆中，用勺子按壓，一定要把土豆完全雜碎，撒上鹽和味精水攪拌，攪拌2-3分鐘後，鹹味均勻了，再撒上青紅椒沫和蔥沫，隨後滴上幾滴麻油，簡單攪拌幾下撒點香菜沫就可以成盤了，這樣的一盤紅綠搭配，晶瑩鮮香的涼拌土豆泥就做好了！

注意事項：煮好的土豆要晾到不燙手再剝皮壓泥，防止不小心燙到手，涼拌土豆泥吃的是清爽，所以不必加那麼多佐料。

土豆泥的吃法有很多，首先做好土豆泥！

1.把土豆切小塊，這樣比大塊的土豆更容易熟透

2.鍋中燒熱水放入土豆塊，大火煮，煮至用筷子輕輕就能扎透時把土豆撈出（也可以上鍋蒸）

3.用小勺子按壓熟透的土豆壓成土豆泥，最好不要見到一點點的土豆塊，土豆泥就做好了！

喜歡吃土豆餅的可以這樣做：

1.在做好的土豆泥中加入適量的鹽 雞精 打入一個雞蛋 加入少量的麵粉，不喜歡的也可以不加

2.把土豆泥攪拌均勻放在一邊，不粘鍋或者電餅鐺中刷上薄薄的一層油，抓一點土豆泥在手中按壓成十釐米左右的圓餅放入鍋中

3.煎至兩面金黃就可以撈出裝盤了

4.如果喜歡吃甜餅的就把鹽換成糖，其餘步驟不變

喜歡吃肉沫土豆泥的可以炒上一點肉沫，先把土豆泥在碗中壓成半圓直接扣在盤子中央，把炒好的肉沫從上往下淋上去，最後放上幾根香菜就可以了

喜歡吃簡單土豆泥的可以直接加入調料就可以開吃了！