你好，我是菏澤人菏澤事，你的問題我來回答。

羊肉湯還有紅湯的嗎？博主只見過白湯，也只喝過白湯。不是在單縣喝的，但門頭寫的是單縣羊肉湯，也不知道是不是正宗的單縣羊肉湯。

記得第一次喝羊肉湯的時候，是在2002年上小學5年紀的時候，在我們鎮上一武校上學，一次學校喝羊肉湯，直到那時才知道，這種味道就是羊肉湯的味道啊。

高中時，喝羊肉湯，記得有一家的秘製辣椒可謂是又香又辣，再配上大餅，味道那叫個美，都感覺比羊肉湯還美味。每次去喝羊肉湯，和同學都會選擇打包帶回去喝，只為能多帶走些辣椒醬。

再後來，去外地上學工作，平時就很少喝了，到每次回到菏澤，偶爾也會喝羊肉湯，但都是在路邊羊肉湯館，每次的去的店也不一樣，可能是每家的做法不同，導致每次喝的味道，都不一樣。

單縣羊肉湯已有數百年曆史。是單縣最有代表性的傳統名吃。單縣羊肉湯始創於清朝嘉慶年間，至今已有200多年的歷史了。1807年，徐桂立、曹西勝、朱克勳聯合建立了“三義和”羊湯館，以後三家分開。由於徐家技術好，製作精細，在競爭中佔了優勢。徐家羊肉湯館餐桌擦得一塵不染，上面擺放著奇花異草；湯碗晶瑩似玉，金光閃閃；碗中肉不超過八塊，美其名曰“巧八塊”。品嚐者評價極高，一時風靡全城，來單縣的人也都以能喝到羊肉湯為一美事。單縣羊肉湯色香味俱佳，在國內享有盛譽。各地賓客到單縣，均以品嚐單縣羊肉湯為一大快事。羊肉湯——是北方一種很普通又很普遍的吃食，羊肉湯的的特點是："色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富，鮮而不羶，香而不膩味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，羊肉湯色香味俱佳。羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不羶、不粘不膩，獨具特色。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經衰弱者食用；口條湯壯身補血，最宜病癒大補；肚絲湯可細嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風味。據《本草綱目》記載：羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪，治畏寒怕熱；補元陽，宜氣血；對寒暑侵襲/冷熱不均/四肢無力/產後虛弱有奇效。故傳統中醫有“人參補氣，羊肉補形”之論贈送專案：香河肉餅、京東肉餅、黃橋燒餅、雞蛋灌餅、公婆餅、千層餅、蔥油餅、紅油煎餅等技術任選其一。

單縣羊肉湯分白湯和紅湯兩種，兩種味道不同但各具特色，白湯鮮美醇厚，且營養價值豐厚，外地遊客來此大都以品嚐白湯為主。紅湯內有羊油，微辣，鮮香，味重些，當地人大都喜歡大鍋燉出來，這樣入味湯美。白湯出名的以百壽坊為首，因為出口的固體羊肉湯都在那裡生產，其次有自立羊肉湯，三盛和，三義村等、、這些也都是當地頗具名氣的羊肉湯系類的飯店。紅湯的以黃崗的大燉羊肉為主。