生病的時候最想吃的是酸辣酸甜的！因為酸的食物會開胃一些。尤其是東坡肘子！

肘子買的時候讓商家燒一下豬毛，買回用清水鋼絲球多刷幾遍。然後肘子用一點點鹽，一點點料酒塗抹均勻，上鍋蒸至脫骨（用水煮也行，但是煮的時候就要把鹽和料酒洗淨）。姜，蒜，郫縣豆瓣一起剁成蓉（姜蒜切記不能先拍再剁，一定要用剁的！不然沒有顆粒的口感）。起鍋燒油（稍微多一些油，因為油少了姜蒜炒不香就沒油了，沒油了再次加油會影響口感），油六成熱下入姜蒜豆瓣大火炒香，聞得到姜蒜的味道，加入清水莫過醬汁即可，燒開關小火加生抽，白砂糖，陳醋（因為郫縣豆瓣裡面有鹹度，所以就不用加入鹽，白砂糖能夠幫助提鮮和讓湯汁的顏色靚麗一些，陳醋會幫助解膩，因為肘子外皮因為蒸或者煮之後會變得油膩，而醋剛好可以解一下）。等到醬汁味道調好之後就可以用水澱粉勾芡（濃芡，因為要讓肘子隨便一塊肉都能粘上醬汁），等到肘子蒸煮好至脫骨拿出擺盤（肘子講究完整，所以好的不可以破皮，斷皮，爛肉，去骨），擺好之後淋上醬汁撒上蔥段和香菜段。肘子的醬汁吃不完用來下飯吃麵都是不錯的醬汁。

看到這個問題，我坐在沙發上已經沉默了10分鐘，不知不覺已淚眼朦朧。實在是懷念。

生病時最想的食物，我想告訴你，生病時最想吃的美食，是父親烙的大餅。

我的老家在河北石家莊的農村，從小我都是吃農村的飯長大。那時的農村不像現在，家裡有什麼就吃什麼。那時我原本以為最吃的是煮泡麵，8毛錢一袋，好吃美味。年幼的我以為煮泡麵是這個世界上最美味的食物，直到有一次生病，父親想做點好吃的給我，給我烙餅吃。

父親說，他小時候生病的時候，奶奶會給他做，他說，吃餅能治百病，把"餅"吃了，病也就沒了。

父親把面和了，放了好多油，他黑黑的手在麵糰裡顯得格外鮮豔，出汗了，汗水也滴進面裡，伴隨著粗粗的手指在攪拌，一起和到了麵糰裡。。

我坐在父親身邊，看著父親笨手笨腳的揉麵。

父親把一小瓶油全倒進了鍋裡，頓時香味飄起，繞著房梁遠去，飄向屋外，飄向天空。

麵餅成了金黃色，滋滋的響，父親的手在鍋裡旋轉著餅。

我說，好香呀！爹你真厲害。

父親笑了，沒說話，認真的看著鍋裡的餅。

我看著父親，看著鍋裡的餅。

鄰居張奶奶串門，進門就說香。父親來不及招呼，叫她坐，繼續烙餅。

張奶奶說，天哪，你家這日子可是過肥了，竟然捨得把香油當菜油用，拿香油烙餅你們真捨得！

這是父親愣了一下，"啊？…"

"可不嘛，這不是菜油，這是香油，芝麻榨出的香油，9塊一斤的"

父親撓撓頭說："我感冒了，聞不見味，我以為…"

年幼的我聽不懂他們在說什麼，只是覺得香，覺得父親真會做。

父親撓著頭，憨憨的笑，說，娃覺得香就行，好吃就行，這點油不算什麼…"

張奶奶哈哈大笑，忙說，你個敗家子。從小就這樣，三十多歲了還不會過日子。

………

那次，我吃到了天下最美味的烙餅。父親又煮了8毛錢一袋的泡麵，我一口面，一口餅，吃了平生以來覺得最美味的一餐，直到現在三十歲的我依舊記得起那天發生的一切細節。@唯一的喬喬

​