真正的野蜂蜜濃稠絲滑，有淡淡的花香味，味道純正，是真的土蜂蜜，似乎又有點藥材香，所以野生的土蜂蜜味道是很雜的，看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球

野生的蜂蜜百花蜜多，蜂蜜剛吃那一秒鐘會有酸、苦、花香、草香或者果香、甜到甜得很膩等味道，野生冬蜜好的一般從山上拿回家處理好後，過一個禮拜或者半個月會全部結晶成豬油樣，越好越硬，越冷越硬，配個圖

我家養蜂。山上偶爾看見野蜂蜜，就採回來。有人買來就賣給他們。100元一斤野生的。不多，久久看見一個，因為不是專門上山找，那很累。

有次，家裡採了兩個野蜂窩蜂蜜回來，一種味道甜的，一種顏色比較暗，比較深色，這種味道苦，是真苦不甜，不知道是採的什麼花粉。我不敢吃。苦的我家人吃完。苦的肯定不賣，人家肯定會說怎麼會有苦的蜂蜜，我也是第一次見，我家人養多年蜂也是第一次見有苦的蜂蜜。

採回來野蜂蜜，就只有幾斤幾斤。如果不賣自己喝也不錯。哈哈。

1.看蜂巢形狀：野生土蜂的蜂巢是蜜蜂自己一點一點建造的，形狀上無任何規律可言的（圖1，圖2)。而人工飼養的蜂用的成品蜂礎，則呈蜂巢規正，四四方方整齊的（圖3）。

2.看蜂巢顏色。從顏色上也可以分辨。由上面所述，野生蜂的蜂巢是蜜蜂自己建造的，這是一個非常緩慢的過程，那麼野生的蜂巢由於蜜源植物不同，割開後呈現出不同的顏色的蜜（圖4）。

3.感受蜂巢質感。野生蜂的蜂巢很脆，易碎。往往拿在手上就會碎掉。而不像人工飼養的意蜂巢，堅硬牢固。而買家往往很難透過描述，銷量，評價去分辨什麼是野生蜂巢蜜，什麼是人工飼養的意蜜。看到網上很多賣家拿著意蜂的蜂巢蜜當土蜂巢蜜售賣，掛羊頭賣狗肉的行為讓我很痛心！

4.看液態。土蜂蜜和意蜜，均能夠隨著溫度高低變化相應改變自己的物理形態，溫度高，呈現稀，溫度低，則相比較濃稠一點。而濃縮加工後的濃縮蜜則無論在什麼溫度下，都是一個樣子。這個方法適用於辨別天然蜂蜜和濃縮蜜，但辨別不了野生蜂蜜和人工飼養蜂蜜。

寫在最後：有很多人說會結晶蜂蜜就是野生蜂蜜，是真蜂蜜，不會結晶的是假蜜。這種觀點是錯誤的！不能以蜂蜜結晶與否來判斷蜂蜜的真假！！！蜂蜜結晶與否，與蜂蜜蜜源植物的品種有關係，有的花蜜就是不結晶的，比如下面這種花蜜，不結晶。卻依然是我最暢銷的純天然野生土蜂蜜！（圖5，6）

用紙巾滴一滴上去，溼點不擴散的就是野生蜂蜜，因為養殖的大部分都是喂白糖，蜂蜜裡含水分太高，滴在紙巾上會被紙巾吸收和擴散

我每年都會去山上找野生蜂蜜，每次找到都自己試吃，5年下來，親自印證了我們雲南大理這邊的野生蜂蜜質量好，最重要的是無毒。根據我的親身經歷，提供幾個辨別野生蜂蜜的方法。1、聞、開啟瓶蓋，野生的蜂蜜有一股濃郁的花香味。醇香那種，不刺鼻。2、色。野生蜂蜜一般顏色有點深，自然的深，不誇張。3、粘稠度。野生蜂蜜經過自然過濾，會有一部分雜質，可以吃的雜質，用勺子打起往下倒，緩慢有序，不會像水一樣流速很快，裝瓶後會產生大量氣泡，低溫時會結晶。4、口感。野生蜂蜜溶解於溫水後，醇香可口，甜而不膩。越喝越想喝。