今天我們一來聊聊關於茄子一般炒多久的問題。
一直以來，茄子在蔬菜之中的地位還是很高的，最有名的一道菜，那就是魚香茄子。我們，在中國的老百姓中，不知道這一道菜的人不多。
那麼，如此重要的一種蔬菜，我們在製作的時候要炒多久呢。好吧，我們今天就來一個全茄宴吧/
首先，我們得去想辦法搞幾根茄子吧，或買或去自家的菜園子採摘這個得看你的心情了哈。
既然茄子已經到手了，那麼我們的茄子如何才成為一道美食呢，好吧，那就想想我們炒給什麼人吃了。
如果，你是一個強迫症換者，那麼，我們就把手裡的茄子切成80MM左右的筒狀。用滾刀法 把茄子的皮去掉。什麼是滾刀法|？管它是什麼鬼，好不了管了，反正只要把它表面那層紫色的東東去掉就好了
其實，紫色的皮是最有營養價值的，呃，現代人還缺營養？好吧，當我沒有說過。
既然，已經去皮了，好吧，今天我們就來一份魚香茄子吧。
魚香茄子裡面一定要有魚哦，呃，不好意思，有魚的魚香茄子怎麼做？
好吧，管它有沒有魚，先做了再說吧。 首先我們把剛剛去皮的茄子切成2釐米左右的長方條子。
洗鍋，下油，放蔥薑蒜，爆香。再加入豆瓣醬。加點甜醬什麼的。翻炒半分鐘，下入切好的茄子。
此時，如果還想要正宗一點點，那就放一點木耳，窩筍絲什麼的/沒有就算了吧。
翻炒再翻少，好吧加一點點水，把鍋蓋蓋上。大火衝，猛火攻/ 三分鐘。是了三分鐘而不是三秒哦，啊，三秒實在是太快了吧。
此時你也別閒著喲，弄點茹粉吧，加點水在粉裡，這叫勾芡啊。三分鐘到了，把勾好的芡倒入鍋裡。又是一頓操作猛如虎。
加入鹽，記得鹽一定要最後加啊。
可以了，起鍋了，一份香氣逼人，開胃下飯香辣可口的魚香茄子出鍋了。
此時，平時能吃一碗飯的你，竟然不知覺中幹了五碗，啊，說好的減肥呢？
綜合以上描述，茄子炒制時一定要多炒制一些時間。讓它更入味，當然 ，也不能太久了，不過，它就會化作糊狀，這久破壞了它的營養不說，吃起來還沒有口感。
其實，炒制時所注意茄子的顏色，由之前的米色變成灰色狀就可以出鍋了，這樣又入味了，同時，用筷子夾還是一整塊狀，這種情況為最佳。
當然，茄子的做法還有很多，什麼白水茄子，油淋茄子啊，當然，還有一些農家制作方式。
其實，小時候，家在農材，製作起來沒有那複雜。直接切片，加點油。沒有其它佐料。
直接放入切好的茄子，再加少適量的水，水淹過茄子的一半處，蓋上鍋蓋用火猛燒，差不多幾分鐘，不清湯，略帶一點湯汁。
這種湯汁用來泡飯，那才是下飯啊。 不過，現在吃不出來這種味道了。那時候是三月不知肉滋味啊。
而現在什麼菜都要放點肉，豬肉也不便宜啊。
其實，茄子真的是一道老百姓人人都喜歡的美食。無論你怎麼去做，至少，它不難吃。
不過，大家要注意的就是，竟管，茄子確實很美味，但是，有一點一定要記住，那就是無論是燒，而是煮，或者炒，一點要炒熟。
如果，茄子沒有熟透，它可是有毒的喲。而且它的毒性還不小喲。
所以，茄子雖然美味，燒製須謹慎啊。
從此以後，我們大家都多吃茄子，從此愛上茄子。
今天我們一來聊聊關於茄子一般炒多久的問題。
一直以來，茄子在蔬菜之中的地位還是很高的，最有名的一道菜，那就是魚香茄子。我們，在中國的老百姓中，不知道這一道菜的人不多。
那麼，如此重要的一種蔬菜，我們在製作的時候要炒多久呢。好吧，我們今天就來一個全茄宴吧/
首先，我們得去想辦法搞幾根茄子吧，或買或去自家的菜園子採摘這個得看你的心情了哈。
既然茄子已經到手了，那麼我們的茄子如何才成為一道美食呢，好吧，那就想想我們炒給什麼人吃了。
如果，你是一個強迫症換者，那麼，我們就把手裡的茄子切成80MM左右的筒狀。用滾刀法 把茄子的皮去掉。什麼是滾刀法|？管它是什麼鬼，好不了管了，反正只要把它表面那層紫色的東東去掉就好了
其實，紫色的皮是最有營養價值的，呃，現代人還缺營養？好吧，當我沒有說過。
既然，已經去皮了，好吧，今天我們就來一份魚香茄子吧。
魚香茄子裡面一定要有魚哦，呃，不好意思，有魚的魚香茄子怎麼做？
好吧，管它有沒有魚，先做了再說吧。 首先我們把剛剛去皮的茄子切成2釐米左右的長方條子。
洗鍋，下油，放蔥薑蒜，爆香。再加入豆瓣醬。加點甜醬什麼的。翻炒半分鐘，下入切好的茄子。
此時，如果還想要正宗一點點，那就放一點木耳，窩筍絲什麼的/沒有就算了吧。
翻炒再翻少，好吧加一點點水，把鍋蓋蓋上。大火衝，猛火攻/ 三分鐘。是了三分鐘而不是三秒哦，啊，三秒實在是太快了吧。
此時你也別閒著喲，弄點茹粉吧，加點水在粉裡，這叫勾芡啊。三分鐘到了，把勾好的芡倒入鍋裡。又是一頓操作猛如虎。
加入鹽，記得鹽一定要最後加啊。
可以了，起鍋了，一份香氣逼人，開胃下飯香辣可口的魚香茄子出鍋了。
此時，平時能吃一碗飯的你，竟然不知覺中幹了五碗，啊，說好的減肥呢？
綜合以上描述，茄子炒制時一定要多炒制一些時間。讓它更入味，當然 ，也不能太久了，不過，它就會化作糊狀，這久破壞了它的營養不說，吃起來還沒有口感。
其實，炒制時所注意茄子的顏色，由之前的米色變成灰色狀就可以出鍋了，這樣又入味了，同時，用筷子夾還是一整塊狀，這種情況為最佳。
當然，茄子的做法還有很多，什麼白水茄子，油淋茄子啊，當然，還有一些農家制作方式。
其實，小時候，家在農材，製作起來沒有那複雜。直接切片，加點油。沒有其它佐料。
直接放入切好的茄子，再加少適量的水，水淹過茄子的一半處，蓋上鍋蓋用火猛燒，差不多幾分鐘，不清湯，略帶一點湯汁。
這種湯汁用來泡飯，那才是下飯啊。 不過，現在吃不出來這種味道了。那時候是三月不知肉滋味啊。
而現在什麼菜都要放點肉，豬肉也不便宜啊。
其實，茄子真的是一道老百姓人人都喜歡的美食。無論你怎麼去做，至少，它不難吃。
不過，大家要注意的就是，竟管，茄子確實很美味，但是，有一點一定要記住，那就是無論是燒，而是煮，或者炒，一點要炒熟。
如果，茄子沒有熟透，它可是有毒的喲。而且它的毒性還不小喲。
所以，茄子雖然美味，燒製須謹慎啊。
從此以後，我們大家都多吃茄子，從此愛上茄子。